Meze Tarifleri

Harika bir sunum..   Malzemeler Yarım kilo büyük boy mantar 4 tane domates 3 tane sivribiber 3 yemek  kaşığı zeytinyağı 100-150  gr rendelenmiş kaşar peyniri Tuz Taze nane yaprakları   Hazırlanışı: Mantarları temizleyelim, yıkayalım bir kenara alalım. Biz bu arada iç harcını hazırlayalım, domatesi, sivribiberi bol suda yıkayalım domatesin kabuklarını soyalım küçük...

Malzemeler 1 su bardağı köftelik bulgur 1/2 su bardağı tarhana 1 tatlı kaşığı nane 100 gram veya 2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet soğan 3-3,5 su bardağı su kırmızı pulbiber tuz Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi 1. Bulguru ayıklayıp yıkayın. Bulguru 1 su bardağı su , tarhanayı ise 1/4 su bardağı...

Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış nohut 2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış 2 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış Kızartmak için sıvıyağ 1/2 adet soğan, doğranmış 4 diş sarımsak 1/2-1tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kabartma tozur 4-6 yemek kaşığı un 1 tatlı...

Malzemeler: 1.5 bardak nohut yarım bardak zeytinyağı yarım bardak tahin 3 çay kaşığı kırmızı biber 4-5 diş sarımsak 3 limon tuz Üzeri İçin: maydanoz turşu Humus Tarifi Hazırlanması: Nohutları yıkayıp akşamdan sıcak suya ıslatın. Kabuklarını temizleyin Cevizi rondodan geçirip veya havanda dövün. Porselen bir kaseye alın dövülmüş...

Malzemeler: 225 gram ince bulgur 2-3 adet salatalık, soyulup küçük küçük doğranmış 4 yemek kaşığı limon suyu 2 adet büyük domates 50...

Malzemeler: 2 yemek kaşığı domates salçası (veya 1 kaşık biber, bir kaşık domates salçası) 1 su bardağı ince bulgur (daha sulu olsun isterseniz bulguru azaltın) arzuya göre...

MALZEMELER: 1 çay bardağı tahin, 5 diş sarmısak, 2 limon, 1 kahve kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı acı biber, 1 kırmızı turp, tuz, mayda­noz. Tahinli Sarımsak Tarifi Tahin derin bir kaba konur. Dövülmüş sarmısak, limon suyu, acı biber, tuz, kıyılmış maydanoz ve kimyon ilave edilip karıştırılır. Salata tabağına konur. Dilimlenmiş...

MALZEMELER: 100 gram haşlanmış et, 1 patates, 1 hıyar, 1 limon, 1 do­mates, 3 tane yeşil sivribiber, tuz, karabiber, 1 fincan zeytinyağı, su. Sebzeli Et Tarifi Patates haşlandıktan sonra soyulur. • Patates, hıyar ve yeşil sivribiber "ince ince" kıyılır. • Haşlanmış et önce "lifleri" boyunca kesilir, sonra da küçük küçük doğranır. • Domatesin...

MALZEMELER: 10 tane sardalya balığı, 1 baş kırmızı soğan, 3 tane yeşil sivri biber, 1 domates, 1 limon, 1 fincan zeytinyağı, tuz, maydanoz, Sardalya Salatası Tarifi Balıkların pulları ve içi temizlendikten sonra iyice yıkanır. • Tencereye dizilir. Biraz tuz serpilir. • Kapağı kapatılır ve hafif ateşte 10 dakika - kendi...

MALZEMELER: 6 tane sosis, 2 çorba kaşığı domates salçası, 1 çorba kaşığı çiçek yağı, su. Salçalı Sosis Tarifi Sosisler istenilen kalınlıkta doğranır. • Yağ kızdırılır. Sonra sosisler ve yarım fincan suda ezilmiş salça konur. •  5 dakika pişirildikten sonra sosislere "kürdan" batırılıp servis yapılır.

MALZEMELER: 3 patlıcan, 1 baş soğan, 2 domates, 3 tane sivri biber, 3 diş sarmısak, 1 kahve kaşığı toz şeker, tuz, karabiber, 1 çay bardağı zeytinyağı. Patlıcan Ezmesi Tarifi Patlıcanlar fırında közlenir. Sonra kabukları soyulur. İnce ince kıyılır. • Küçük küçük doğranmış soğan ile sivri biberler yağda hafifçe kavurulur. • Domateslerin...

MALZEMELER: 300 gram bulgur, 10 tane taze soğan, 1 demet maydanoz, 1 demet nane, 1 demet dereotu, 3 baş soğan, 2 domates, yarım çorba kaşığı biber salçası, 1 fincan limon suyu, 1.5 fincan zeytinyağı, tuz, kimyon, yeşil salata, su. Kısır Tarifi Kuru soğanlar "ince halkalar" halinde doğranır. Tuzlayıp, yoğurulur. • Taze soğan, maydanoz, nane...

MALZEMELER: 3 tane katı pişmiş yumurta, 8 dilim Macar salamı, 4 tane küçük hıyar turşusu, 3 yaprak jelatin, 2 su bardağı et suyu, su. Karışık Meze Tarifi Jelatin yıkandıktan sonra kaba konur. • Üstüne ılık et suyu dökülüp, jelatin eritilir. • Yumurtalar, salam ve hıyarlar küçük küçük doğranır. • Sonra...

MALZEMELER: 1 su bardağı süzülmüş yoğurt, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızıbiber, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, maydanoz, su. Haydari Tarifi Yoğurt kaseye konur. Az su ilave edilir. "Kaymak" kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. • Sonra öteki malzemelerin hepsi ilave...

MALZEMELER: Yarım kilo kuru iç bakla, yarım su bardağı zeytinyağı, 1 demet dereotu, yarım limonun suyu, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 baş soğan, tuz, su. Fava Tarifi Baklalar 1 gece bol suda bekletilir. • Tencereye zeytinyağı konur, kızdırılır. Üstüne çok ince kıyılmış soğan ilave edilip kavrulur. •  Baklaların suyu...

MALZEMELER: 150 gram kuru fasulye, yarım fincan sirke, yarım fin­can zeytinyağı, 1 baş soğan, 1 domates, 3 tane yeşil sivri biber, 6 tane siyah zeytin, yarım demet maydanoz, 2 katı yumurta, tuz, su. Fasulye Piyazı Tarifi Fasulyeler bir gece suda bekletilip, süzülür. • Su dolu tencereye konur. Tuz ilave edildikten sonra ateşe oturtu­lur....

MALZEMELER: 10 tane çiroz, 2 tane yumurta sarısı, 1 fincan un, 1 fin­can su, çiçek yağı. Çiroz Tava Tarifi Balıkların baş ve kuyruk kısımları atılır. Sonra "havan eli" ile karınlarına vurularak yumuşatılır Sonra derisi ve kılçıkları atılır. • Sonra derin bir kaba konur. Üstlerini geçecek kadar su ilave...

MALZEMELER: 250 gram beyaz peynir, 2 dilim bayat ekmek içi, 2 yu­murta, maydanoz, dereotu, karabiber, tuz, kızartma için çiçek yağı. Beyaz Peynir Köftesi Tarifi Peynir rendelenir. Sonra ufalanmış ekmek içi, yumurta, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu, karabiber, tuz ilave edilip iyice karıştırılır. • Yağ tavada kızdırılır. Karışımdan kaşıkla...