Tabbule

Malzemeler:

• 225 gram ince bulgur
• 2-3 adet salatalık, soyulup küçük küçük doğranmış
• 4 yemek kaşığı limon suyu
• 2 adet büyük domates
• 50 gram maydanoz, doğranmış
• 8 adet taze soğan, doğranmış
• 40 gram taze nane yaprağı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz ve karabiber

Tabbule Tarifi

Bulguru geniş bir kaba alıp üstünü geçene dek soğuk su koyun. 20 dakika sonra bulguru bir eleğe koyup bütün suyunu süzdürelim. Bulguru geniş bir kaseye koyup maydanozu, soğanı, limon suyunu ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.  Bu arada domatesleri soyun. Çekirdeklerini çıkartıp küp, küp doğrayın. Bulgurun üstüne zeytinyağını, salatalıkları, domatesleri, naneyi, tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ilave edip karıştırın. Marulla süslediğiniz bir tabağın içinde servis yapın.