İstanbul Usulü Cevizli Bat

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı domates salçası (veya 1 kaşık biber, bir kaşık domates salçası)
• 1 su bardağı ince bulgur (daha sulu olsun isterseniz bulguru azaltın)
• arzuya göre 1 adet domates (küp küp doğranmış)
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 3 su bardağı kaynamış su
• yarım demet maydanoz
• yarım demet taze nane
• yarım demet taze soğan
• yarım demet dereotu
• 250 gram asma yaprağı
• yarım demet reyhan
• 1 adet limonun suyu
• pulbiber
• tuz

İstanbul Usulü Cevizli Bat Tarifi

Mercimekleri iyice yıkayıp bir tencereye alın üstüne suyu ilave edin. Mercimekler pişmez ise üstüne biraz daha kaynamış su ilave edin. Pişince bulguru ekleyip 30 dakika bekletin.Diğer tarafta asma yaprakları kaynayan suya alıp çok az haşlayın. Soğanları ve yeşillikleri ince, ince kıyıp doğrayın. 30 dakika sonra önce salçayı, limon suyunu, tuzu, pulbiberi ve domatesi ekleyin. Son olarakta otları ve cevizi ekleyip asma yaprakları ile birlikte servis yapın.