"Etli Yemekler" ile Etiketlenen Konular

Malzemeler 3 adet soğan 300 gram kuzu eti 1 kase bezelye 1 adet yumurta 6 yaprak milföy sıvıyağ 1 tutam maydonoz kekik tuz karabiber Kuzu Etli Çıtlatılmış Börek Tarifi Tencereye kuzu eti alınıp sıvıyağ ile kavrulur üstünesoğanlar doğranarak, baharatları ve tuzu eklenir. ocaktan indirirken bezelyeler eklenir altı kapatılır. diğer yandan milföyler kenar kısımları...

MALZEMELER: 8 baş iri soğan, 250 gram orta yağlı kıyma, 2 dilim bayat ekmek içi, 1 çorba kaşığı margarin, 1 yumurta, tuz, karabiber, su. Etli Soğan Dolması Tarifi Soğanların kabukları soyulur, yıkanır. • Tuzlu suda 20 dakika kadar haşlanır. • Kıymaya, ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, tuz ve kara­biber konur. Yoğrulur. • Haşlanmış...

MALZEMELER: 1 lahana, 500 gram orta yağlı kıyma, 2 baş soğan, 1 çorba kaşığı salça, 3 çorba kaşığı pirinç, 2 çorba kaşığı margarin, maydanoz, tuz, karabiber, su Etli Lahana Dolması Tarifi Lahananın koçan kısmı bıçakla oyularak "koni" gibi açılır. • Yıkanır, oyulan kısma tuz serpilir. Az suda, yumuşayıncaya ka­dar haşlanır. Suyu süzülür, yaprakları ayrılır. •...

MALZEMELER: 1 kilo dolmalık kabak, 300 gram orta yağlı kıyma, 1 baş soğan, 2 çorba kaşığı pirinç, 2 domates, 1 çorba kaşığı margarin, maydanoz, tuz, su. Etli Kabak Dolması Tarifi Kabakların kabuklan kazınır, içleri oyulur, yıkanır. • Etli dolma içi hazırlanır. • Kabakların içlerine doldurulur. Tencereye dizilir. 1 bardak su ilave edilir. • Kabaklar...

MALZEMELER: 1 kilo kereviz, 300 gram kuşbaşı et, 2 çorba kaşığı zey­tinyağı, 1 çorba kaşığı domates salçası, 2 baş soğan, 2 yumurta, 1 limon, tuz, su Etli Kereviz Tarifi Kerevizlerin kabukları soyulur. 4'er parçaya bölünür, yıkanır. • Tencereye yağ, et ve doğranmış soğan konur. • Orta hararetli ateşte et suyunu çekene kadar kavrulur. •...

MALZEMELER: 2 su bardağı börülce, 500 gram kuşbaşı et, 2 çorba kaşığı margarin, 2 baş soğan, 1 çorba kaşığı salça, tuz, su. Etli Börülce Tarifi Soğanlar ince ince kıyılır. Tencereye konur, yağ ilave edilir, kavrulur. • Sonra, et ilave edilir. Suyunu çekinceye kadar kavrulur. • Sonra "kuşbaşı" doğranmış domatesler ve...

MALZEMELER: 1 kilo içli bezelye, 300 gram kuşbaşı et, 2 domates, 3 baş soğan, 2 çorba kaşığı yağ, 1 limon, tuz, su. Etli Bezelye Tarifi Bezelyelerin taneleri çıkarılır, yıkanır. • Tencereye yağ konur, kızdırılır. Et, doğranmış soğan ve biberler ilave edilir. • Et, suyunu çekinceye kadar kavrulur. • Domateslerin kabukları soyulur, "fındık"...

MALZEMELER: 500 gram taze bamya, 300 gram kuşbaşı et, 2 domates, 3 baş soğan, 2 çorba kaşığı yağ, 1 limon, tuz, su Etli Bamya Tarifi Bamyalar yıkanır, kurutulur. Sonra baş kısımları "koni" şeklinde kesilir, yine yıkanır. • Tencereye yağ, et ve kıyılmış soğan konur. Hafifçe kavrulur. • Domateslerin kabukları soyulur, doğranıp...

MALZEMELER: 1 tavşan, 3 baş soğan, 1 baş sarmısak, 2 havuç, 1 kereviz, 5 çorba kaşığı un, 3 tane defne yaprağı, 2 su bardağı zeytinyağı, ke­kik, tuz, maydanoz, su. Tavşan Kebabı Tarifi Tavşanın derisi yüzülür. Karnı yarılır, "öldü" patlatılmadan içi temizlenir, iyice yıkanır. • Sonra," iri" parçalara ayrılır. Tencereye konur. • Soğan, havuç, kereviz ve sarımsaklar...

MALZEMELER: 4 çulluk, 2 çorba kaşığı margarin, 1 kahve kaşığı un, 2 baş soğan, 1 havuç, yarım demet maydanoz, tuz, karabiber, su. Çulluk Tencere Kebabı Tarifi Çulluklar iyice temizlenir, yıkanır. • Yağ, tencerede eritilir. Doğranmış soğan, dilimlenmiş havuç ve un konur. Kavrulur. • Sonra, çulluklar konup biraz kızartılır • 3 bardak su, tuz ve...

MALZEMELER: 5 bıldırcın, 3 domates, 3 patates, 2 çorba kaşığı zeytin­yağı, tuz, karabiber, 1 bardak su. Bıldırcın Sebzeli Tarifi Bıldırcınlar yukarıda anlatıldığı şekilde temizlenir, içleri çıkarılır. Yıkanır. • Kuruduktan sonra, kızgın yağda "nar" gibi oluncaya kadar kızartılır. • Bıldırcınlar yağdan alındıktan sonra, aynı yağa "fındık" iri­liğinde domates konup biraz kavrulur. • Sonra...

MALZEMELER: 5 bıldırcın, tuz, karabiber, asma yaprağı (veya yağlı kâğıt), su. Bıldırcın Şiş Tarifi Bıldırcınlar yukarıda anlatıldığı şekilde temizlenir. • Sonra, gerisinden ve karın boşluğundan kesilir. • İçleri temizlenir. İyice yıkanıp, tuzlanır. • Bıldırcınlar "enine" kesilir. Karabiber serpilir. Her biri asma yaprağına sarılıp bağlanır. • Sonra şişe geçirilip ızgarada "çevire çevire"...

MALZEMELER: 5 bıldırcın, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı salça, tuz, karabiber, su. Bıldırcın Fırında Tarifi Bıldırcınların tüyleri yolunur. Islak bir bezle iyice silindik­ten sonra küçük tüyleri de yolunur. • Gerisinden ve karın boşluğundan bıçakla kesilir. İçindekiler çıkarılıp iyice yıkanır. Tuz ve karabiber serpilir. • Üstlerine "yağ-salça'1 karışımı sürülür. •...

MALZEMELER: 1 kilo kuşbaşı kuzu, 1 su bardağı arpa şehriyesi yarım kilo soğan, yarım kilo domates, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, su. Şehriyeli Kuzu Güveci Tarifi Yağ kızdırılır. Etler ve doğranmış soğanlar ilave edilir. Hafifçe kavrulur. • Kabukları soyulduktan sonra küçük küçük doğranmış domates­ler ilave edilir. Tuz serpilir. Kavurmaya devam...

MALZEMELER: 1.5 kilo kuzu budu, 2 yumurta, 1 ekmek, 1 çay kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, 4 domates, 1 çorba kaşığı salça, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, su. Salçalı Kuzu Budu Tarifi Budun kemikleri çıkarılır. Etleri iplikle bağlanıp tepsiye ko­nur. 1 fincan su dökülür, fırına sürülüp, pişirilir. Patatesler haşlanır, kabukları soyulur, "Püre" yapılır. • Püreye...

MALZEMELER: Yarım kilo (2 kere çekilmiş) dana kıyması, 2 yumurta, 1 bardak süt, 2 dilim bayat ekmek içi, tuz, karabiber, tereyağı. Şinitsel Tarifi Kıyma geniş bir kaba konur. Süt ve yumurta ilave edilir. Tuz ve karabiber serpilir. • İyice yoğrulduktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar ko­parılıp. Elle ısıtılarak "köfte" yapılır. • Ekmekler...

MALZEMELER: 1 kilo kuzu eti, 3 yumurta, 12 tane arpacık soğanı, 1 çorba kaşığı margarin, yarım fincan limon suyu, tuz, karabiber. Terbiyeli Kuzu Tarifi Et iri iri parçalanır. Yıkanır, tencereye konur. • Doğranmış soğanlar, yağ, tuz ve karabiber konur. 1 bardak su ilave edilip 20 dakika pişirilir. • Yumurta sarıları ile...

MALZEMELER: 100 gram haşlanmış et, 1 patates, 1 hıyar, 1 limon, 1 do­mates, 3 tane yeşil sivribiber, tuz, karabiber, 1 fincan zeytinyağı, su. Sebzeli Et Tarifi Patates haşlandıktan sonra soyulur. • Patates, hıyar ve yeşil sivribiber "ince ince" kıyılır. • Haşlanmış et önce "lifleri" boyunca kesilir, sonra da küçük küçük doğranır. • Domatesin...