Piliç Şiş

MALZEMELER:

1 piliç,

1 baş soğan,

2 tane defne yaprağı,

3 domates,

3 tane sivri yeşil biber,

tuz,

karabiber,

kekik,

1 çorba kaşığı zeytin­yağı,

su.

Piliç Şiş Tarifi

Piliç temizlenir, yıkanır. Sonra, uzunlamasına 2 ye ayrılır.

Kemikleri çıkarıldıktan sonra “kuşbaşından biraz büyük parçalara’ doğranır.

Soğan rendelenir, suyu çıkarılır. Suyuna yağ, tuz, karabiber, ke­kik ve defne yaprakları konur. Karıştırılır.

• Etlerin üzerine dökülür, 1 saat bekletilir,

• Domatesler ve biberler “iri iri” doğranır

• Şişler yağlanır. Tavuk eti, domates, biber olmak üzere geçirilir.

• Izgarada ‘çevire çevire” pişirilir.

• Şişler servis tabağına sıyrıldıktan sonra servis yapılır.