Hindi Kızartma

MALZEMELER:

1 hindi,

2 baş soğan,

2 havuç,

3 tane defne yaprağı,

2 çorba kaşığı margarin,

2 çorba kaşığı salça,

2 su bardağı hindi suyu,

tuz,

su.

Hindi Kızartma Tarifi

Hindi temizlenir, yıkanır. Sonra, ayakları “gerisindeki” delikten geçirilip düzgün bir şekil verilir.

• Sebzeler doğranır. Düdüklü tencereye hindi ile birlikte konur.

• 8 bardak su ve tuz ilave edilir. Hindi dağılmayacak şekilde haşlanır.

• Piştikten sonra, tencereden dağıtmadan alınır.

• Fırın tepsisine konur. Üstüne “yağ-salça” karışımı sürülür. Tep­sinin dibine 2 bardak hindi suyu konur.

• Kızgın fırında, “çevire çevire” pişirilir.

• Servis tabağına konur. Tepsideki yağlı su üstüne dökülüp servis yapılır