Cızbız Köfte

MALZEMELER:

750 gram koyun kıyması,

1 baş soğan,

3 yumurta,

4 di­lim bayat ekmek,

karabiber, tuz.

Cızbız Köfte Tarifi
Kıymanın içine ekmekler ufalanır. Yoğrulur.

• Ortası ” havuz” gibi açılır. Rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber konur. Yumurtalar kırılır.

• İyice yoğrulur. Sonra “ceviz” iriliğinde parçalar alınıp “yuvarlak” köfteler yapılır.

• Izgara yağlandıktan sonra üstüne dizilip, altları-üstleri pişirilir.