Bulgur Köftesi

MALZEMELER:

250 gram yağsız dana kıyması,

2 çay bardağı bulgur,

2 çorba kaşığı salça,

2 çorba kaşığı margarin,

1 soğan,

3 diş sarımsak,

tuz,

karabiber,

kimyon,

su.

Bulgur Köftesi Tarifi

Bulgur geniş bir tencereye konur. 2 su bardağı sıcak su ilâve edilir.

• Kapağı kapatılır. Bulgur kabarıncaya kadar bekletilir.

• Bulgur kabarınca; kıyma, rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon konur, iyice yoğrulur.

• Fırın tepsisi yağlanır. Yoğrulan karışımdan yumurta kadar parçalar koparılıp 1 köfte” yapılır. Tepsiye dizilir.

• Aralanma “parça parça” margarin konur. Salça, su­landırıldıktan sonra köftelerin üstüne dökülür.

• Orta hararetli fırında 15 dakika pişirilir. •Sıcak servis yapılır.

• Köfteler hazırlandıktan sonra “çırpılmış yumurtaya” batırılıp yağda kızartılarak ‘Yumurtalı Bulgur Köftesi” yapılabilir.