Talaş Böreği

MALZEMELER:

3 tane yufka,

2 yumurta,

1 paket margarin,

1 su bardağı süt,

250 gram kıyma,

1 baş soğan,

1 kaşık sıvı yağ,

tuz, karabiber, maydanoz.

Talaş Böreği Tarifi

Porselen bir kaseye, hafifçe yumuşatılmış margarin ve süt konulur. Üzerine 1 yumurta kırılıp, iyice karıştırılır.

• Yufkalar ayrı ayrı serilir.

• Yufkalar; önce 2ye, sonra her parça yine 2ye kesilir. Böylece 8 parçaya ayrılır.

• İçlerine yumurtalı karışım bol miktarda sürülür.

BU SIRADA İÇİ ŞÖYLE HAZIRLANIR:

Tencereye 1 kaşık yağ konur. Üzerine kıyma ile ince dilinmiş soğan ilave edilir.

• Et, bıraktığı suyu çekinceye kadar kavrulur. Sonra tuz konulur. 1-2 kere daha karıştırılıp, indirilir. Karabiber ile kıyılmış maydanoz ilave edilir.

• İçlerine kıymalı karışım konulan yufkalar “kare” şeklinde ka­patılır.

• Üstlerine yumurta sarısı sürüldükten sonra tepsiye konur.

• Altları üstleri pembeleşinceye kadar pişirilir.