KadınlarPlatformu.Com

Soğanlı Lüle

Soğanlı Lüle

12-15 kişilik
Hazırlık suresi: 50 dakika
+ 90 dakika kabarma suresi
Pişirme süresi: 40 dakika
Zorluk derecesi: 2

Malzemeler

Hamur İçin

15 gr. yaş maya veya 7 gr. kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
150 ml. ılık süt
500 gr. un
Yarım  tatlı kaşığı tuz
2 adet çırpılmış iri yumurta
150 gr. küp doğranmış oda sıcaklığında tereyağı

Harç

500 gr. ince doğranmış soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
100 gr. ince kıyılmış pastırma
2 diş ince kıyılmış sarmısak
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze kekik
Tuz ve karabiber
1 adet iri yumurtanın
sarısı
2 yemek kaşığı süt

Soğanlı Lüle Tarifi, Soğanlı Lüle Tarifi, Resimli Oktay Usta Soğanlı Lüle Tarifi Yapılışı

Soğanlı Lüle Tarifi

•Hamur: Mayayı ve şekeri süt ile beraber küçük bir kapta karıştırın. Köpükleninceye kadar 10 dakika bekletin.
• Un ve tuzu geniş bir kabın içinde karıştırın.
• Azar azar mayalı karışımı ve yumurtaları içine eklerken bir yandan tahta bir kaşıkla karıştırın.
• Hamuru unlanmış mutfak tezgâhının üzerinde azar azar tereyağı katarak yumuşak ve esnek bir kıvama gelene dek yaklaşık 10 dakika veya hamur yoğurma ucu taktığınız mikser ile 5 dakika yoğurun.
• Hamura top şekli verin. Üzerini temiz bir bez ile örterek ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana dek yaklaşık 1 saat bekletin.
Harç: Soğan ve tereyağını geniş bir tavaya koyun. Kısık ateşte pembeleşene kadar pişirin. Pastırma ve sarmısağı katın, pastırmanın rengi değişene kadar çevirin.
• Kekik, tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
• Ellerinizi unladıktan sonra hamuru tezgâha alın. Hafif hafif yoğurun.
• Merdaneyle 5 mm. kalınlığında açın. İki adet 20 x 30 cm. ebadında dikdörtgen oluşturacak şekilde kesin.
• Harcı iki dörtgene bölüştürün ve düzgünce yayın.
• Kısa kenarlarından başlayarak her bir hamur dörtgenini içe doğru sararak rulo haline getirin.
• Hamur rulolarını 2 cm. genişliğinde parçalara bölün.
• Bir fırın tepsisinin içine yağlı kâğıt serin. Hamur dilimlerini aralarında 2,5 cm. boşluk kalacak şekilde tepsiye yerleştirin.
• Tepsinin üzerini bir bez ile örtün ve ılık bir yerde hamurların kabarması için 15-30 dakika bekletin.
• Fırınınızı 190 derecede ısıtın.
• Tepsiyi fırına vermeden hemen önce yumurta sarısını süt ile çırpın ve bir fırça ile hamur dilimlerinin üzerine sürün.
• Tepsiyi fırına verin ve hamur altın rengini alana dek yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Ilık olarak veya oda sıcaklığında servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
  1. Acıbadem Sürücü Kursu dedi ki:

    tadı nasıl

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica