KadınlarPlatformu.Com

Biberli Zeytinli Turta

Biberli Zeytinli Turta

8 kişilik
Hazırlık suresi; 30 dakika
+ 2 saat soğutma suresi
Pişirme suresi; 45 dakika
Zorluk derecesi: 2

Malzemeler

Hamur İçin

225 gr. un
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı taze rendelenmiş Parmesan peyniri
150 gr. küp kesilmiş soğuk tereyağı
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet hafif çırpılmış yumurta

Harç

3 adet dolmalık kırmızıbiber
3 adet dolmalık yeşil biber
10 adet çekirdekleri çıkarılmış ve yarıya bölünmüş siyah zeytin
250 mi. soğuk krema
4 yemek kaşığı yoğurt
2 adet iri yumurta
3 yemek kaşığı taze rendelenmiş Parmesan peyniri
Tuz ve karabiber
Bir avuç ince kıyılmış taze fesleğen yaprağı

Biberli Zeytinli Turta Tarifi, Biberli Zeytinli Turta Tarifi, Resimli Oktay Usta Biberli Zeytinli Turta Tarifi Yapılışı

Biberli Zeytinli Turta Tarifi

•Hamur: Kuru malzemeleri mutfak robotuna koyup robotu bir çalıştırıp bir durdurun. Tereyağını da ekleyerek karışımın ekmek kırıntısı görüntüsü almasını sağlayın.
• Zeytinyağını küçük bir kabın içinde yumurta ile çırpın. Karışım hamur kıvamına gelinceye dek robotun üzerindeki delikten içeri azar azar ekleyerek yine bir çalıştırıp bir durdurun. Hamura yassı şekil verin. Şeffaf folyoya sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.
Harç: Biberleri közleyin. (Fırının üst ızgarasını kullanabilir, fırınlayabilir veya kısık ateşte çevire çevire pişirebilirsiniz.) Terlemesi için 10 dakika bir poşetin içinde bekletip kabuklarını soyun. Sap ve çekirdek kısımlarını ayıklayıp ince şeritler halinde kesin.
• 25 cm. çapında tabanı çıkabilen bir turta kalıbını yağlayın.
• Hamuru unlanmış tezgâh üzerinde kalıbın tabanını kaplayacak ölçüde açın. Kalıbın kenarlarını da 2,5 cm. yüksekliğinde yerleştirin. Hamurun üzerine bir çatal ile gelişigüzel delikler açıp buzdolabında 1 saat bekletin. • Fırınınızı 190 derecede ısıtın.
• Hamurun üzerine alüminyum folyo serin, onun da üzerini metal bilye ile doldurun.
• 15 dakika fırınlayın.
• Folyo ve bilyeleri alın. Tekrar fırına vererek 5 dakika daha pişirin.
• Fırının sıcaklığını 170 dereceye düşürün.
• Biber şeritlerini kalıba dizip üzerine zeytinleri serpiştirin.
• Krema, yoğurt, Parmesan peyniri ve yumurtaları orta boy bir kabın içinde çırpın. Tuz ve karabiber serpiştirin.
• Bu karışımı, biber ve zeytinlerin üzerine döküp fesleğen yapraklarını serpiştirin.
• Kalıbı fırına vererek harç kabarıp altın rengini alana dek yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Kalıbı dışarı alın ve turtayı içinde 15 dakika bekletin.
• Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica