Macar Çorbası

MALZEMELER:

100 gram sığır eti,

100 gram margarin,

3 kaşık un,

1 çay kaşığı kırmızıbiber,

1 baş soğan,

yarım kaşık domates salçası,

6 bardak su.

Macar Çorbası Tarifi

Tencereye 50 gram margarin konur, üzerine kıyılmış soğan ilave edilip, hafifçe kavrulur. Sonra sıra ile şu işlemler yapılır:

• Et ilave edilip, pişirilir.

• Bir kaşık un konulup karıştırılır. Ardından 1 kaşık daha un ko­nur. Salça ve kırmızıbiber ilave edilir, 1-2 dakika daha ateşte bırakılır.

• Suyun yarısı ilave edilip kaynatılır.

• Geriye kalan yağ başka bir kapta kızdırılır, unun kalan kısmı buna ilave edilir.

• Bu karışım diğer tencereye aktarılır, tuzu konur ve kaynatılır.