Kıymalı Kopartma Börek

Malzemeler

Hamuru için:
4 su bardağı un
tuz
1 paket kuru maya
su

İç harcı için:
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
2 adet patates
250 gram kıyma

Üzeri için:
sıvıyağ
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt

Kıymalı Kopartma Börek Tarifi

Hamuru hazırlamak için karıştırma kabına un, maya,tuz ve alabildiği kadar un alınıp yumuşak bir hamur yoğurulur.
iç harcı hazırlamak için yağda kıyma ve soğan sotelenir ardından haşlanmış rendelenmiş patates ve kıyma eklenir.
Üstüne baharatı ve tuzu ilave edilip karıştırılır. Hamurdan küçük bezeler kopartılarak avuçta yuvarlanır ve açılır.
Ortasına iç harçtan konulur ve yağlanmış tepsiye dizilir üstü bastırlır. Hamurun tamamı bitene dek işlem uygulanır.
Üstüne toğurt ve çırpılmış yumurta sürülür. Arzuya göre çörek otu da eklenip üstü kızarıncaya dek pişirilir.