Kıymalı Kabak

MALZEMELER:

1 kilo kabak,

4 çorba kaşığı margarin,

150 gram yağsız kıyma,

2 baş soğan,

1 domates,

tuz,

karabiber,

8 bardak su.

Salçası için:

1 fincan un,

1,5 su bardağı süt,

2 çorba kaşığı margarin,

1 fincan rendelenmiş kaşar peyniri.

Kıymalı Kabak Tarifi

Tencereye 1,5 kaşık yağ konur. İnce ince doğranmış Boğanlar ilave edilir, kavrulur.

• Sonra kıyma, tuz, karabiber ilave edilir, kıyma suyunu Çekinceye kadar karıştıra karıştıra pişirilir.

• Kabaklar kazınır, yıkanır. 4 santim boyunda, 2 santim eninde doğranır.

• İçinde 8 bardak su olan tencereye konur. Tuz atılır. Haşlanır, süzülür.

• Başka bir tencereye 2 kaşık yağ konur. Süzülen kabaklar içine konur. Orta hararetli ateşte 15 dakika pişirilir.

• Sonra diğer tenceredeki kıymalı soğan ilave edilir, iyice karıştırılır, ateşten alınır.

• Tepsiye düzgün bir şekilde dizilir.

• Tavaya 2 kaşık yağ, 1,5 bardak su ve süt konur. Tuz atılır. Karıştırılarak pişirilir.

• Tepsideki kabakların üstüne dökülür. Sonra da kaşar peyniri serpilir.

• Orta hararetli fırında peynirler pembeleşinceye kadar pişirilir.

• Sıcak servis yapılır.