KadınlarPlatformu.Com

Elmalı Poğaça

Elmalı Poğaça

8-10 kişilik
Hazırlık suresi: 40 dakika
+ 2 saat kabarma sûresi
Pişirme suresi: 15-20 dakika
Zorluk derecesi: 2

Malzemeler

Hamur İçin

15 gr. yaş maya veya 7 gr. kuru maya
200 ml. ılık süt
375 gr. un
1/2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı vanilyalı şeker
1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
1 adet hafif çırpılmış iri yumurta
60 gr. eritilmiş tereyağı

Harç

1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı toz şeker
3 adet soyulmuş ve küçük doğranmış elma
3 yemek kaşığı kuru çekirdeksiz İzmir üzümü
1 tatlı kaşığı tarçın

Üstü

2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı ince dilimlenmiş badem (isteğe bağlı)
100 gr. pudra şekeri
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı

Elmalı Poğaça, Elmalı Poğaça Tarifi, Resimli Oktay Usta Elmalı Poğaça Tarifi Yapılışı

Elmalı Poğaça Tarifi

•Hamur: Mayayla sütü küçük bir kapta karıştırın. Köpükleninceye kadar 10 dakika kenarda bekletin.
• Un, tuz, şeker, vanilyalı şeker ve limon kabuğu rendesini geniş bir kapta karıştırın.
• Karışımın ortasını havuz biçiminde açın. Mayalı sütü, yumurtayı ve tereyağını havuza koyun. Bir spatulayla veya unlanmış ellerinizle orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar karıştırın. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Hamuru unlanmış mutfak tezgâhı üzerinde yumuşak ve esnek bir kıvama gelene dek elinizle yaklaşık 10 dakika veya hamur yoğurma ucu takılmış mikser ile 5 dakika yoğurun.
• Üzerine un serpiştirin ve temiz bir bez ile örtün. Ilık bir yerde iki katı kabarıncaya dek yaklaşık 60-80 dakika bekletin.
Harç: Tereyağını küçük bir tencerede eritin. İçine şekeri katın, şeker tamamen eriyene dek düşük ısıda karıştırmaya devam edin.
• Elmaları, üzümleri ve tarçını da ekledikten sonra elma yumuşayıncaya kadar çok kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Soğuması için kenarda bekletin.
• Geniş bir fırın tepsisinin içine yağlı kâğıt serin.
• Ellerinizi unlayıp hamuru mutfak tezgâhına alın. Hafifçe yoğurun.
• Daha sonra merdaneyle 5 mm. kalınlığında açın.
• Hamurdan 13 cm. çapında yuvarlak parçalar kesin.
• Dairelerin her birinin yarısına birer yemek Kaşığı elmalı harç koyun. Boş tarafı harçlı tarafın
üzerine katlayarak kapatın. Kenarlarını bastırarak iki katın yapışmasını sağlayın.
• Poğaçaların üzerine süt sürün ve bazılarının üzerine badem serpiştirin.
• Aralarında boşluk bırakarak tepsiye yerleştirin.
• Tepsiyi ılık bir yerde iyice kabarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika bekletin.
• Fırınınızı 190 derecede ısıtın.
• Tepsiyi fırına vererek poğaçaların üzeri altın rengini alana dek yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Üstü: Şekerle limon suyunu küçük bir kapta pürüzsüz kıvama gelene dek karıştırın. Tereyağını da içine katıp karıştırın.
• Poğaçaları fırından çıkarır çıkarmaz üzerlerine sürün.
• Soğumaları için bekletin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica