Tahinli Cevizli Poğaça

Malzemeler

4 su bardağı un
yarım paket yaşmaya
1 su bardağı süt
ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tozşeker
1 adet yumurta

iç harcı için:
1 su bardağı tahin
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı ceviz
2 çorba kaşığı toz şeker

üzeri için
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı tozşeker

Tahinli Cevizli Poğaça Tarifi

4 su bardağı unu geniş bir karıştırma kabına konur. Unun orta kısmı havuz biçiminde
açılır. 1 adet yumurta, süt,tuz ve yaşmaya orta kısma alınarak yoğurulur.
Yeteri kadar su ilave edilerek hamur elde edilir. Tezgahın üzerine alınan hamur
açılabildiği kadar açılır. Öbür taraftan iç harcı için; tahin ,
ceviz, şeker ve sıvıyağ geniş bir kaseye alınarak iyice karıştırılır. Açtığınız hamurun üstüne
bu harç sürülerek rulo şeklinde yapılır. Rulo şeklindeki hamur uzatılır ve
arzu edilen uzunlukta dolanarak yağladığınız tepsiye dizilir.
Üstüne çatal ile iyice çırpılmış yumurta sürülür, üst tarafınada tozşeker serpilerek üstü
kızarana dek pişirilir.