Calvadoslu Elmalı Turta

6-8 Kişilik
Hazırlık suresi: 30 dakika * 1 saat soğutma süresi
Pişirme suresi; 45-50 dakika
Zorluk derecesi: 2

Malzemeler

1 ölçü Tatlı Turta Hamuru

Calvados’lu Elma Harcı

60 ml. Calvados veya benzer elma likörü
4 yemek kaşığı esmer şeker
12 adet uzunlamasına ikiye bölünmüş ve tohumları kazınmış vanilya çubuğu
1 çay kaşığı tarçın
6 adet soyulmuş,çekirdekleri çıkarılmış ve dörde bölünmüş mayhoş elma
90 gr. ceviz
Tarçınlı veya vanilyalı dondurma (servis için)

Calvadoslu Elmalı Turta Tarifi

• Tatlı Turta Hamuru: 25 cm. çapında, altı çıkabilen bir turta kalıbını yağlayın.
• Hamuru hazırlayın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Fırınınızı 170 derecede ısıtın.
• Hamuru unlanmış bir yüzey üzerinde 3 mm. kalınlığında açın.
• Hamuru, merdaneye gevşekçe sararak kaldırın ve kalıbın üzerinde sarkıtarak iç kenarlarını da kaplayacak şekilde kalıba yerleştirin. Hamuru elinizle kalıba bastırın, kenarlarını düzeltin. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Kalıptaki hamurun üzerine yağlı kâğıt serin. Ağırlık yapması için üzerini metal bilye ile kaplayın.
• Hamur altın rengini alana dek yaklaşık 15 dakika fırınlayın. Yağlı kâğıdı ve bilyeleri üzerinden kaldırın.
• Calvadoslu Elma Harcı: Calvados, şeker, vanilya çubuğu ve tohumları ile tarçını geniş bir tencereye koyun. Orta ateşte şeker tamamen eriyene dek ısıtın. • Elmaları tencereye ekleyin. Elmalar harç ile kaplanıp yumuşayıncaya dek arada bir karıştırarak 5-10 dakika pişirin. Cevizleri de içine yedirin.
• Elma dilimlerini düzgün bir şekilde kalıptaki hamurun üzerine dizin.
• Harcın içinden vanilya çubuğunu alıp elmaların üzerine dökün.
• Elmalar iyice pişip karamelize olana dek yaklaşık 30-40 dakika fırınlayın.
• Oda sıcaklığında, bir parça tarçınlı veya vanilyalı dondurma ile birlikte servis yapın.