KadınlarPlatformu.Com

Ahududulu Hindistancevizli Pay

KadınlarPlatformu.Com
Reklam

6-8 kişilik Hazırlık suresi; 30 dakika + 1 saat

soğutma süresi Pişirme suresi: 35 dakika Zorluk derecesi: 2

Malzemeler

Hamur İçin
375 gr. un
150 gr. pudra şekeri
200 gr. küp doğranmış soğuk tuzsuz tereyağı
2 adet iri yumurtanın sarısı
1-2 tatlı kaşığı buzlu su

Harç
125 gr. taze hindistancevizi rendesi
90 gr. eritilmiş tereyağı
70 gr. toz şeker
3 yemek kaşığı krema
2 adet iri yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı vanilya esansı
600 gr. taze ahududu
1 yemek kaşığı süt Pudra şekeri (serpiştirmek için)

Ahududulu Hindistancevizli Pay, Ahududulu Hindistancevizli Pay Tarifi, Resimli Oktay Usta Ahududulu Hindistancevizli Pay Tarifi Yapılışı

Ahududulu Hindistancevizli Pay Tarifi

• Hamur: 25 cm. çapında, altı çıkabilen bir turta kalıbını yağlayın.
• Un, pudra şekeri ve tereyağını robota koyun. Robotu bir çalıştırıp bir durdurarak, karışım ufalanmış ekmek görüntüsünü alana dek karıştırın.
• Yumurtaların sarısını ve suyun yarısını da ekleyerek, hamur toplanıncaya dek aynı şekilde çekmeye devam edin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Hamuru bekletmeden, pürüzsüz bir kıvam alana dek ellerinizle yoğurun.
• Çukur bir kaba alın. Şeffaf folyoya sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Hamuru ikiye bölün. Unlanmış bir yüzey üzerinde iki parçayı da 5 mm. kalınlığında açın.
• Hamurun bir tanesini, iç kenarlarını da kaplayacak şekilde kalıba yerleştirin.
• Diğer hamuru bir tabağa yerleştirin. Her ikisinin de üzerini örtün ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
• Kalıptaki hamurun üzerine yağlı kâğıt serin. Ağırlık yapması için üzerini metal bilye ile kaplayın.
• Hamur altın rengini alana dek yaklaşık 15 dakika fırınlayın. Yağlı kâğıdı ve bilyeleri üzerinden kaldırın. Kenarda bekletin.
Harç: 90 gr. hindistancevizi rendesi, tereyağı, şeker, krema, 1 adet yumurta sarısı ve vanilyayı orta boy bir kabın içinde karıştırın. Ahududuları da içine yedirin.
• Harcı turta hamurunun üzerine dökün ve yayın. Diğer hamuru harcın üzerine yerleştirin. Kenarlarda iki hamurun yapışması için parmaklarınızla bastırın. Pişerken buharın çıkabilmesi için üzerine bir bıçak ile 1-2 kesik atın.
• Yumurta sarısı ve sütü küçük bir kâsede karıştırın. Bir fırça ile üstteki hamura sürün. Kalan hindistancevizi rendesini serpiştirin.
• Payı fırına vererek altın rengini alana dek yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Üzerine pudra şekeri serpiştirin.
• Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ