• 28 Temmuz 2015
  • 209 kez görüntülendi.
Ahududulu Hindistancevizli Pay

Ahududulu Hindistancevizli Pay

6-8 kişilik Hazırlık suresi; 30 dakika + 1 saat soğutma süresi Pişirme suresi: 35 dakika Zorluk derecesi: 2

Malzemeler Hamur İçin

375 gr. un 150 gr. pudra şekeri 200 gr. küp doğranmış soğuk tuzsuz tereyağı 2 adet iri yumurtanın sarısı 1-2 tatlı kaşığı buzlu su Harç 125 gr. taze hindistancevizi rendesi 90 gr. eritilmiş tereyağı 70 gr. toz şeker 3 yemek kaşığı krema 2 adet iri yumurtanın sarısı 1 tatlı kaşığı vanilya esansı 600 gr. taze ahududu 1 yemek kaşığı süt Pudra şekeri (serpiştirmek için)

Ahududulu Hindistancevizli Pay,

Ahududulu Hindistancevizli Pay Tarifi

• Hamur: 25 cm. çapında, altı çıkabilen bir turta kalıbını yağlayın. • Un, pudra şekeri ve tereyağını robota koyun. Robotu bir çalıştırıp bir durdurarak, karışım ufalanmış ekmek görüntüsünü alana dek karıştırın. • Yumurtaların sarısını ve suyun yarısını da ekleyerek, hamur toplanıncaya dek aynı şekilde çekmeye devam edin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. • Hamuru bekletmeden, pürüzsüz bir kıvam alana dek ellerinizle yoğurun. • Çukur bir kaba alın. Şeffaf folyoya sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin. • Hamuru ikiye bölün. Unlanmış bir yüzey üzerinde iki parçayı da 5 mm. kalınlığında açın. • Hamurun bir tanesini, iç kenarlarını da kaplayacak şekilde kalıba yerleştirin. • Diğer hamuru bir tabağa yerleştirin. Her ikisinin de üzerini örtün ve buzdolabında 30 dakika bekletin. • Fırınınızı 180 derecede ısıtın. • Kalıptaki hamurun üzerine yağlı kâğıt serin. Ağırlık yapması için üzerini metal bilye ile kaplayın. • Hamur altın rengini alana dek yaklaşık 15 dakika fırınlayın. Yağlı kâğıdı ve bilyeleri üzerinden kaldırın. Kenarda bekletin. • Harç: 90 gr. hindistancevizi rendesi, tereyağı, şeker, krema, 1 adet yumurta sarısı ve vanilyayı orta boy bir kabın içinde karıştırın. Ahududuları da içine yedirin. • Harcı turta hamurunun üzerine dökün ve yayın. Diğer hamuru harcın üzerine yerleştirin. Kenarlarda iki hamurun yapışması için parmaklarınızla bastırın. Pişerken buharın çıkabilmesi için üzerine bir bıçak ile 1-2 kesik atın. • Yumurta sarısı ve sütü küçük bir kâsede karıştırın. Bir fırça ile üstteki hamura sürün. Kalan hindistancevizi rendesini serpiştirin. • Payı fırına vererek altın rengini alana dek yaklaşık 20 dakika pişirin. • Üzerine pudra şekeri serpiştirin. • Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica