Limonlu Kahvaltı Çöreği

6-8 kişilik
Hazırlık suresi; 30 dakika
+ 90 dakika kabarma suresi
Pişirme suresi: 25-35 dakika
Zorluk derecesi: 2

Malzemeler

15 gr. yaş maya veya 7 gr. kuru maya
60 ml. ılık su
70 gr. toz şeker
100 ml. krema
25 ml. yoğurt
1 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
1/2 çay kaşığı tuz
400 gr. un
2 adet hafif çırpılmış iri yumurta + 1 adet iri yumurta
90 gr. oda sıcaklığında tereyağı
250 ml. limon peltesi
1/4 su bardağı ince kıyılmış badem

Limonlu Kahvaltı Çöreği Tarifi

Limonlu Kahvaltı Çöreği Tarifi

•Maya, su ve 1 tatlı kaşığı şekeri karıştırın. Köpükleninceye kadar 10 dakika bekletin.
• Kremayı, yoğurdu, kalan şekeri, limon kabuğu rendesini ve tuzu geniş bir kabın içinde yüksek hızda mikser ile iyice karıştırın.
• Unu geniş bir kabın içine koyun, ortasını havuz biçiminde açın. Mayalı karışımı ve çırpılmış yumurtaları bu havuza dökün. Bir spatula yardımı ile kremalı karışımı una yedirin.
• Tereyağını da ekleyip karıştırarak sert ve hafif ele yapışan bir hamur hazırlayın.
• Hamuru unlanmış mutfak tezgâhının üzerinde yumuşak ve esnek bir kıvama gelene dek yaklaşık 10 dakika veya hamur yoğurma ucu taktığınız mikser ile 5 dakika yoğurun.
• Hamura top şekli verip temiz bir çanağa alın. Üzerini temiz bir bezle örtün. Ilık bir yerde hacmi iki katına çıkana dek yaklaşık 1 saat bekletin.
• Bir fırın tepsisinin içine yağlı kâğıt serin.
• Hamuru tekrar unlanmış tezgâha alıp biraz yoğurun. Merdaneyle 46 x 30 cm. ebadında açın. Kenarlarda 2,5 cm. genişliğinde bir hattı boş bırakarak kalan alana limon peltesini yayın. Hamuru kısa bir kenarından başlayarak içe doğru rulo haline gelecek şekilde sarın.
• Keskin bir bıçak ile 4 cm. eninde dilimlere bölün.
• Hamur dilimlerini aralarında 5 mm. boşluk bırakacak şekilde daire biçiminde tepsiye dizin. Üstünü şeffaf folyoyla örtün. Ilık bir yerde 30 dakika bekletin.
• Fırınınızı 190 derecede ısıtın.
• Kalan yumurtayı çırpın ve fırça ile hamur dilimlerinin üzerine sürün. Bademleri serpiştirin.
• Üzeri esmerleşene dek yaklaşık 25-35 dakika fırınlayın. Sıcak olarak veya oda sıcaklığında seıvis yapın.