6»8 kişilik
Hazırlık suresi: 30 dakika
Pişirme suresi: 15-20 dakika
Zorluk derecesi: 2
Malzemeler
150 gr. un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
5 adet iri yumurta
200 gr. + 2 yemek kaşığı toz şeker
90 gr. eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı kaynar su içinde eritilmiş 2 yemek kaşığı hazır kahve granülü
500 ml. Krem Şanti içine 2 yemek kaşığı hazır kahve granülü karıştırılmış
Pudra şekeri (serpiştirmek için)
• Fırınınızı 200 derecede ısıtın.
• 25 x 35 cm. ölçülerinde bir kalıbın içini yağlayın ve yağlı kâğıt serin.
• Un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kabın içinde karıştırın.
• Yumurtaları 200 gr. şeker ile birlikte başka bir geniş kabın içinde yüksek hızda mikser ile rengi açılıp kıvamı koyulaşana dek çırpın.
• Mikserin hızını düşürün. Kuru malzemeleri, eritilmiş tereyağı ve kahveli karışım ile dönüşümlü olarak yumurtalı karışıma azar azar ekleyip karıştırın.
• Hazırladığınız hamuru tepsiye aktarın. Kalıbı fırına vererek yaklaşık 15-20 dakika fırınlayın. Üstüne bastırdığınızda sünger gibi olmalı.
• Rulo pastayı sarmak için 285. sayfadaki adımları uygulayın: Temiz bir mutfak bezini tezgâha yayın. Üzerine pudra şekeri serpiştin. Yağlı kâğıdı sıcak kekin altından sıyırın ve keskin bir bıçak ile kekin kenarlarını düzeltin. Bez ile beraber kaldırarak keki içe doğru sarın. Soğuması için birleşme yeri altta kalacak şekilde bekletin.
• Keki tekrar açın ve üzerine kahveli Krem Şanti’yi yayın. Keki tekrar sarın ve üzerine pudra şekeri serpiştirin.
