Malzemeler
6-8 kişilik
3/4 su bardağı (75 g) antepfıstığı
150 g helva
1+ 1/4 su bardağı (300 g) çırpılmış krema ya da kremşanti
6 yemek kaşığı (90 ml) bal
2 yemek kaşığı (30 ml) gülsuyu
1 su bardağı tepeleme (250 g) krema
8 parça hazır pandispanya
Üzerine serpmek için;
pudra şekeri
Servis için;
taze ahududu, haşlanmış
kayısı veya kiraz (tercihe bağlı)
Fıstıklı Ve Helvalı Turta Tarifi
1-Antep fıstıklarını kaynar suyun içinde 2 dakika bekletin. Sularını süzüp, bir mutfak havlusunun içinde sürterek, kabuklarını çıkarın. Bütün kabuklar soyulunca fıstıkları küçük parçalar halinde doğrayın.
2-Küçük ve keskin bir bıçakla ya da makasla helvayı küçük parçalar
halinde doğrayın.
3-Çırpılmış kremayı (ya da kremşantiyi) bir kaseye koyup, balı ve gülsuyunu da ekleyin ve kıvama gelene kadar çırpın. Kremayı, fıstıkları ve helvayı da ilave edin.
4- Pandispanyayı, yatay olarak 3 ince (“dilim halinde kesin.
5-Kelepçeli kare bir kalıbın içine yağlı kağıt ya da streç film serin. Kalıbın ortasına bir kat pandispanya koyun. Artan parçaları keserek düzeltin.
6-Fıstıkları ve helvayı pandispanyanın üzerine, tüm yüzeyini kaplayacak şekilde dökün. Kalan pandispanyalarla üzerini kaplayıp, kalıbı streç filme sarın ve bir gece buzlukta bekletin.
7-urtayı ters çevirerek servis tabağına koyup, üzerine pudra şekerini serpin. Tercihinize göre; ahududu, haşlanmış kayısı, vişne ya da çilekle birlikte servis yapın.
