• 17 Mart 2011
  • 568 kez görüntülendi.
Asma Yaprağında Enginar Dolması

Asma Yaprağında Enginar Dolması

Malzemeler:

  • 2 soğan, piyazlık doğranmış
  • 1 havuç, halka halka doğranmış
  • süslemek için; maydanoz
  • 5-6 enginar, temizlenmiş
  • dolmalık iç
  • 1 limon
  • kaynamış su
  • zeytinyağı
  • Asma Yaprağında Enginar Dolması, Asma Yaprağında Enginar Dolması Tarifi, Resimli Oktay Usta Asma Yaprağında Enginar Dolması Tarifi Yapılışı
    Asma Yaprağında Enginar Dolması Tarifi

    Geniş bir kaseye soğuk su ve yarım limon suyu alın. Enginarları bu su ile birlikte ovup aynı suyun içinde bırakın. Dolmalık içi hazırlayıp soğumaya bırakın. Tahtanın üstüne enli bir asma yaprağı serin. Üstüne bir enginarı oturtun. Orta kısmına iriliğine göre 1-2 yemek kaşığı iç malzemeden yerleştirin. Asma yaprağını bohça sarar gibi enginarın üstüne kapatıp bir ip ile bağlayın. Bütün enginarlar için aynı işlemi yapğın.Yemeklik doğradığınız soğanları ve havucu enli ve yayvan bir tencerenin altına yayın. Üstüne enginarları koyun. Tencereye enginarların üstüne geçene dek kaynamış su ilave eder. Yarım limonun suyunu ve zeytinyağını ilave edin kısık ateşte 30 dakika pişirin. Pişince iplerini çekip maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

    Asma Yaprağında Enginar Dolması

    Not: Enginarların tabanlarının iyice soyulduğuna emin olun. Aksi taktirde taban bölümleri pişince sert kalır.

     

336
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica