Zeytinyağlı Barbunya

Malzemeler

• 1 kilogram barbunya
• 4 adet domates, kabuğu soyulmuş, küp küp doğranmış
• 2 adet kuru soğan, doğranmış
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet havuç
• 2,3 adet acı sivri biber
• 750 ml kaynamış su
• tuz


Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağını tencereye alıp soğanı, biberi ince, ince doğrayıp kavurun. Havuçları küp, küp doğrayıp, tencereye ekleyin.Üzerine domatesleri, rendeleyip suyunu çekene dek pişirin. Barbunyayı ilave edip 5 dakika karıştırın. sonra suyu ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte barbunyalar yumuşayana dek pişirin.