KadınlarPlatformu.Com

Zencefilli Limonlu Beze Pastası

Zencefilli Limonlu Beze Pastası

6-8 kişilik
Hazıriik suresi: 40 dakika + 2 saat soğutma suresi
Pişirme suresi: 60 dakika
Zorluk derecesi: 2

Malzemeler

Zencefilli Limonlu Pelte

350 gr. toz şeker
2 yemek kaşığı ince kıyılmış zencefil şekerlemesi
250 mi. taze sıkılmış misket limonu suyu
2 tatlı kaşığı ince rendelenmiş misket limonu kabuğu rendesi
7 adet iri yumurtanın sarısı
300 gr. küp doğranmış tereyağı
Pudra şekeri (süsleme için)

Zencefilli Limonlu Beze

6 adet iri yumurtanın akı
350 gr. toz şeker
250 gr. toz badem
1 yemek kaşığı ince kıyılmış zencefil şekerlemesi
1 yemek kaşığı ince rendelenmiş misket limonu kabuğu rendesi

Zencefilli Limonlu Beze Pastası Tarifi, Zencefilli Limonlu Beze Pastası Tarifi, Resimli Oktay Usta Zencefilli Limonlu Beze Pastası Tarifi Yapılışı
Zencefilli Limonlu Beze Pastası Tarifi

•Zencefilli Limonlu Pelte: Küçük bir tencereye koyduğunuz şeker, zencefil, limon suyu ve limon kabuğu rendesini orta ateşte şeker eriyene dek karıştırarak ısıtın.
• Kaynayan su dolu bir tencere üzerine oturttuğunuz bir kabın içinde yumurtaların sarısını çırpın. Azar azar sıcak zencefilli ve limon sulu karışımı içine katıp çırparak yedirin. İnce delikli bir elekten geçirin. Tekrar kabın içine alıp kaynayan suyun üzerine oturtun.
• Karışım iyice koyulaşıp kaşığı kaplayacak kıvama gelene dek sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Kaynatmamaya özen gösterin.
• Ocaktan alın. İçine teker teker tereyağı küplerini katın, her seferinde iyice çırpın.
• Hazırladığınız bu pelteyi orta boy bir kaba aktarın. Üzerini şeffaf folyo ile kaplayarak buzdolabında 1 saat süreyle bekletin.
Zencefilli Limonlu Beze: Fırınınızı 140 derecede ısıtın.
• İki adet geniş fırın tepsisinin içine yağlı kâğıt serin. Üzerlerine ikişer adet 23 cm. çapında daire çizin. • Yumurtaların akını geniş bir kabın içinde orta hızda mikser ile yumuşak tepecikler oluşturuncaya dek çırpın.
• Mikserin hızını arttırarak azar azar şekeri ekleyin. Koyu, parlak bir kıvama gelene dek çırpmaya devam edin.
• Toz bademleri, zencefili ve limon kabuğu rendesini katıp tahta bir kaşıkla karıştırın.
• Yumurta karını tepsilerdeki dairelerin içine bir spatula yardımıyla yayın.
• Bezeler gevrekleşene dek yaklaşık 60 dakika fırınlayın.
• 10 dakika tepsilerin içinde bekletin. Daha sonra tel ızgara üzerine tersyüz edin. Tamamen soğumaları için yaklaşık 1 saat bekletin.
• Bir beze katmanını servis tabağına yerleştirin. Üzerine zencefilli limonlu peltenin üçte birini yayın. Diğer iki beze katmanıyla bu işlemi tekrarlayın. Üzerine pudra şekeri serpiştirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ