KadınlarPlatformu.Com

Vişneli Pay

Vişneli Pay

Malzemeler

8 kişilik

900 g taze ya da konserve vişne; çekirdekleri ayıklanıp kurulanmış olarak (isterseniz kiraz kullan­abilirsiniz)
3/4 su bardağı (65 g) tepeleme tozşeker
1/4 su bardağı (25 g) un
1,5 yemek kaşığı (25 ml) limon suyu
1/4 tatlı kaşığı (1,5 ml) badem esansı
2 yemek kaşığı (25 g) tereyağı ya da margarin

Hamurunu yapmak için:

2 su bardağı (225 g) un
1 tatlı kaşığı tuz
3/4 su bardağı (175 g) sıvı yağ

Vişneli Pay Tarifi, Vişneli Pay Tarifi, Resimli Oktay Usta Vişneli Pay Tarifi Yapılışı

Vişneli Pay Tarifi

1- Hamuru yapmak için; unu ve tuzu karıştırıp bir kaseye koyun. Bir pasta karıştırıcısı kullanarak topakları ezip, karışımı ekmek ufağı haline gelene kadar yağ ile birlikte çırpın.
2- 4-5 yemek kaşığı soğuk suyu, yavaş yavaş hamurun içine serperek; parmak uçlarınızla ya da bir çatalla karıştırarak beze haline getirin.
3-Fırını önceden 220 derecede ısıtın. Hamuru ikiye ayırıp her parçayı ayrı ayrı bezeler haline getirin. Hafifçe unlanmış bir yerde, bezeleri yaklaşık 30 cm çapında daireler şeklinde açın
4- 23 cm’lik bir kalıba birinci hamuru serin. Hamuru germeden rahatça serin. Kenarlarından 1 cm sarkma payı bırakıp, tüm kalıbın etrafını makasla kesip düzeltin.
5-İkinci hamuru 3 mm kalınlığında, daire şeklinde açıp 1 ‘er cm genişliğinde 7 tane şerit kesin.
6- Karıştırma kabında; vişneleri, şekeri, unu, limon suyunu ve badem esansını iyice karıştırın. Bir kaşıkla karışımı pasta hamurunun üzerine yayın. Tereyağı ya da margarini üzerine iyice dağıtın.
7-Kafes şeklini yapmak için; hamur şeritlerinin beş tanesini karşılıklı olarak pastanın üzerine döşeyin. Bu işlemi yaparken, her bir hamur şeridini diğerinin üstüne çapraz şekilde koyun. Kafes şekli alana kadar bu işleme devam edin.
8-Sarkan hamur şeritlerinin uçlarını keserek düzeltin. Kalıbınızın kenarlarına gelenleri hafifçe bastırarak yapıştırın. Başparmaklarınızla, kenarlara hafifçe bastırıp oluk şekli verin. Sonra buzdolabında 15 dakika bekletin.
9- Payınızı 30 dakika pişirin. Fazla kızarmasını istemiyorsanız, üzerine yağlı kağıt sararak pişirebilirsiniz. Kalıpta soğumaya bırakıp sonra servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ