KadınlarPlatformu.Com

Pralinli Soğuk Turta

Pralinli Soğuk Turta

Malzemeler

8 kişilik

1 su bardağı (115 g) badem ya da fındık
8 yemek kaşığı (115 g) tozşeker
2/3 su bardağı (115 g) kuru üzüm
6 yemek kaşığı (90 ml) likör (tercihe bağlı)
115 g bitter çikolata; karelere bölünmüş olarak
2 yemek kaşığı (30 ml) süt
1 + 7/8 su bardağı (450 g) krema
3 yemek kaşığı (45 ml) şekersiz hazırlanmış hazır kahve
16 tane kedidili bisküvi

Üzerinin kreması için:

2/3 su bardağı (150 g) krema
1/2 su bardağı (50 g) kavrulmuş file badem
15 g bitter çikolata; eritilmiş olarak

Pralinli Soğuk Turta, Soğuk Turta Tarifi, Resimli Oktay Usta Pralinli Soğuk Turta Tarifi Yapılışı

Pralinli Soğuk Turta Tarifi

1-Praiini yapmak için; yağlı bir kek kalıbını ya da yağlı kağıdı hazırlayın. Fındıkları ve şekeri kalın tabanlı bir tencereye koyun. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Fındıkların sıcak şekere karışması için, tencereyi ara ara dondurun. Fındıklar esmerleşip, şeker de karamel kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin. Sonra bu karışımı bir tepsiye ya da bir kaba boşaltıp soğumaya bırakın. Fındıklı pralin tamamen soğuyunca, küçük parçalara bölüp, bir blender’de ya da mutfak robotunda toz haline gelene kadar çekin.
2-Kuru üzümleri, 3 yemek kaşığı likö­rün içinde 1 saat ya da 1 gece boyunca ıslayın. İçinde sıcak su bulu­nan bir tencerenin içine bir kase koyun. Kasenin içine süt koyup, çikolatayı sü­tün içinde eritin. Ancak, suyun kaynar olmamasına dikkat edin. Çikolata eri­yince, kaseyi çıkarıp soğumaya bırakın. 5 su bardağı (1,2 Lt) sıvı alacak büyük­lükte dikdörtgen bir kek kalıbını hafifçe yağlayıp, içine yağlı kağıt serin.
3-Kremayı, yumuşayana kadar bir ka­sede çırpın. Üzerine soğumuş çikolatayı döküp, çırpmaya devam edin. Sonra pralini ve likörde beklettiği­niz üzümleri ilave edip karıştırın.
4-Kahveyi ve kalan likörü bir kasede karıştırın. Kedidil ferini bu karışıma batırın. Sonra hazırladığınız dikdörtgen kek kalıbının tabanına kedidiilerinin yarısını bir kat olarak dizin.
5-Kedidillerini, çikolatalı karışımla kaplayıp bir kat daha kedidili dizin. Üzerine tekrar çikolatalı karışımdan dökün. Bir gece buzlukta bekletin.
6-Kremayı, pastanın üzerine dökmek için çırpıp hazırlayın. Kalıbın altını ılık suya batırıp, kalıp biraz gevşeyince, bir servis tabağına ters çevirin. Çırptığınız kremayla üstünü kaplayın. Kavrulmuş fındık ve erimiş çikolatayla süsleyin. Servis yapacağınız zamana kadar buzlukta bekletin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica