Peynirli Patlıcan

MALZEMELER:

3 patlıcan,

150 gram ezilmiş peynir,

2 yumurta,

1 baş soğan,

1 fincan un,

1 fincan yoğurt,

2 fincan zeytinyağı,

tuz,

karabiber,

su.

Peynirli Patlıcan Tarifi
Patlıcanlar “alacalı” şekilde soyulur, yıkanır. 1 parmak genişliğinde dilimlenir. Tepsiye dizilir.

• Yumurtalar kaseye kırılır. Yoğurt, peynir, un, rendelenmiş soğan ilave edilir. Tuz ve karabiber serpilir.

• İyice karıştırıldıktan sonra patlıcanların üstüne dökülür,

• Orta hararetli fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.