Malzemeler
7-8 adet sivri biber
2-3 adet patates
2 adet orta boy kuru soğan
5 adet patlıcan
4 adet orta boy domates
yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
yarım çay bardağı kaynar su
7 diş sarımsak
tuz
Patatesli Patlıcan Yemeği Tarifi
İlk olarak patlıcanları alacalı biçimde soyun ve iri, iri küpler halinde doğrayın. Malzemelerin tamamını bir kaba alıp üzerine biraz tuz ekleyin ovun ve bir süre bekletin.
Soğanları ince, ince yemeklik doğrayın, sarımsaklarıda ve biberleri aynı şekilde doğrayın. Malzemelerin hepsini yağda biraz kavurun.
Patatesleride diğer sebzeler gibi doğrayıp ilave edin ve kavurun.
Domateslerinde kabuklarını soyup doğrayın ve ilave edin. Patlıcanları sudan alıp üstüne ilave edin. Hepsini biraz kavurun ve suyunu dökün. Bir taşım kaynadıktan sonra altını kısın. Tencerenin kapağını kapatın ve patatesler yumuşayınca altını kapatın suyunu ilave edin.
