KadınlarPlatformu.Com

Karışık Çorba

Karışık Çorba

MALZEMELER:

250 gram pirinç (veya arpa şehriye),

150 gram çemensiz pastırma,

100 gram barbunya fasulyesi,

2 soğan,

3 kereviz yaprağı,

2 havuç,

2 patates,

1 kaşık sadeyağ,

yarım kaşık salça,

yarım fin­can zeytinyağı,

kırmızıbiber,

1 lahana göbeği,

100 gram rendelen­miş kaşar peyniri,

tuz,

su.

Karışık Çorba, Karışık Çorba Tarifi, Resimli Oktay Usta Karışık Çorba Tarifi Yapılışı

Karışık Çorba Tarifi
Fasulyeler bir gün önceden suda ıslatılır. Ertesi gün tuzlu suda kaynatılıp ”piyaz” kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Daha son­ra sıra ile şu işlemler yapılır:

• Pirinç (veya arpa şehriye) diriliği bozulmadan haşlanır, suyu süzülür, üzerine yarım fincan zeytinyağı dökülür.

• Yıkanan ve ayıklanan lahana göbeği, maydanoz ve kereviz yap­rağı ince ince doğranır.

• Sadeyağ, zeytinyağı, kıyılmış soğanlar, maydanoz ve domates salçası başka bir tencereye konulup kavrulur.

•  “Zar” iriliğinde doğranmış patates, havuç, doğranmış yeşillikler ve pastırma ilave edilir. Kırmızıbiber serpilir, Et suyu ilave edilir.

• Tencerenin ağzı kapatılarak 1 saat kadar kaynatılır.

• Daha sonra fasulyeler ve pirinçler ilave edilir. Kaynatmaya de­vam edilir.

Servis tabaklarına konan çorbanın üzerine birer kaşık rendelen­miş kaşar peyniri dökülüp servis yapılır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica