KadınlarPlatformu.Com

Çikolatalı Yanardağ

Çikolatalı Yanardağ

8 kişilik
Hazırlık süresi: 30 dakika + 30 dakika dondurma süresi + 15 dakika dinlendirme suresi
Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika
Zorluk derecesi: 2

Malzemeler

Harç İçin

150 gr. iri doğranmış bitter çikolata (yüzde 70 kakaolu)
1 yemek kaşığı tereyağı
60 ml. krema
2 yemek kaşığı toz şeker

Kek

250 gr. iri doğranmış bitter çikolata
90 gr. oda sıcaklığında tereyağı
100 gr. esmer şeker
6 adet akı ve sarısı ayrılmış iri yumurta
100 gr. un
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 . tatlı kaşığı kabartma tozu

Çikolatalı Yanardağ Tarifi, Çikolatalı Yanardağ Tarifi, Resimli Oktay Usta Çikolatalı Yanardağ Tarifi Yapılışı

Çikolatalı Yanardağ Tarifi

• Harç: Orta boy bir tencerenin içinde tereyağı, çikolata, krema ve şekeri kısık ateşte çikolata eriyip, karışım pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştırın. Bir çanağa aktarın. Üzerini şeffaf folyo ile örtüp buzlukta 30 dakika bekletin.
Kek: 1,5 Lt. hacimli, kubbe biçimli kapaklı bir fırın kabını yağlayın ve içine un serpin.
• Kaynayan su dolu bir tencere üzerine oturttuğunuz bir kabın içinde çikolatayı eritin. Soğuması için birkaç dakika bekletin.
• Tereyağı ve esmer şekeri geniş bir kabın içinde rengi açılıp krema kıvamına gelinceye dek yüksek hızda mikser ile çırpın.
• Mikserin hızını biraz azaltın, yumurtaların sarısını birer birer içine ekleyerek karıştırın.
• Un, nişasta ve kabartma tozunu da içine ekleyip karıştırın.
• Yumurtaların akını bir başka kabın içinde yumuşak tepecikler oluşturuncaya dek yüksek hızda mikser ile çırpın.
• Erimiş çikolatayı ve 2 yemek kaşığı yumurta akını kek karışımının içine yedirin.
• Kalan yumurta akını da katıp karıştırın. • Hamurun üçte birini fırın kabına dökün.
• Harcı buzluktan çıkarın ve kek hamurunun üzerine boca edin. Üzerine kalan kek hamurunu yayın. Üzerini düzeltin.
• Fırın kabının kapağını yağlayın ve kapatın. (Eğer kabınızın kapağı yoksa veya farklı bir kap kullanıyorsanız, alüminyum folyodan çift kat, 23 cm. kenarları olan bir kare parça yapın ve bir yüzünü yağlayın. Folyoyu, tereyağlı yüzü altta kalacak şekilde kabın üzerine

yerleştirin. Kenarlarını katlayarak kapatın.)
• Fırın kabını başka bir geniş tencerenin içine oturtun. Geniş tencerenin içine, kek kabının yarısına gelecek miktarda soğuk su doldurun.
• Tencerenin kapağını örtün ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında ateşi kısın. Kek hamuru katılaşıp kabarmaya başlayana dek yaklaşık 1 saat pişirin. Tencerenin içindeki suyun bitmemesine dikkat edin; gerekirse su ekleyin.
• Kek kabını dikkatlice tencereden çıkarın ve 5 dakika bekletin.
• Kapağı ya da folyoyu alın. Kenarlarını bir bıçak geçirerek kaptan ayrıştırın ve bir servis tabağına tersyüz edin.
• Kesmeden önce 10 dakika dinlendirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica