Kıtır Kaplamalı Erikli Top Kek

12 adet Top Kek Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme suresi: 25-30 dakika Zorluk derecesi: I

Malzemeler:

300 gr. un 150 gr. toz şeker 2 tatlı kaşığı kabartma tozu 1/4 çay kaşığı tuz 125 ml. süt
125 ml. yoğurt 60 gr. eritilmiş tereyağı 1 adet iri yumurta 1 çay kaşığı vanilya esansı 4 adet çekirdeği çıkarılmış ve ince kıyılmış erik

Kıtır Kaplama İçin: 30 gr. yulaf ezmesi 30 gr. un 30 gr. taze hindistancevizi rendesi 50 gr. esmer şeker 1 çay kaşığı tarçın 1 yemek kaşığı bal 60 gr. tereyağı

Kıtır Kaplamalı Erikli Top Kek Tarifi • Fırınınızı 180 derecede ısıtın. • 12 gözlü bir top kek kalıbının gözlerine kâğıt kalıplar oturtun. • Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kabın içinde karıştırın. • Başka bir geniş kabın içinde süt, yoğurt, tereyağı, yumurta ve vanilyayı iyice karışana dek çırpın. • Sütlü karışımı kuru malzemelerin içine döküp karıştırdıktan sonra erikleri de ekleyerek karışıma yedirin. • Hazırladığınız karışımı kalıbın her bir gözünün dörtte üçünü dolduracak şekilde paylaştırın.

Kıtır Kaplama: • Yulaf ezmesi, un, hindistancevizi rendesi, esmer şeker, tarçın ve balı küçük bir kabın içinde karıştırın. Keskin bir bıçak ile tereyağından küçük parçalar keserek karışım ufalanmış ekmek görüntüsünü alana dek karıştırın. • Bu karışımı eşit olarak kalıbın gözlerine serpiştirin. • Kalıbı fırına vererek top keklerin üzeri altın rengini alıp sertleşene dek yaklaşık 25-30 dakika pişirin. • Ilık olarak veya oda sıcaklığında servis yapın.