KadınlarPlatformu.Com

Çikolatalı Bademli Beze Pastası

Çikolatalı Bademli Beze Pastası

8-10 kişilik
Hazırlık suresi; 60 dakika
+ çikolatalı pandispanyayı hazırlama suresi
Pişirme suresi; 60-70 dakika
Zorluk derecesi: 3

Malzemeler

1 ölçü Çikolatalı Pandispanya

Bademli Beze

3 adet iri yumurtanın akı
100 gr. toz şeker
75 gr. toz badem
2 tatlı kaşığı badem esansı

Çikolatalı Üst Kaplama

400 gr. toz şeker
250 mi. soğuk krema + 1-2 yemek kaşığı fazlası
250 gr. iri doğranmış bitter çikolata
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilya esansı

Çikolatalı Bademli Beze Pastası Tarifi Yapılışı,Çikolatalı Bademli Beze Pastası Tarifi, Resimli Oktay Usta Çikolatalı Bademli Beze Pastası Tarifi Yapılışı
Çikolatalı Bademli Beze Pastası Tarifi

•Çikolatalı pandispanyayı hazırlayın.
• Bademli Beze: Fırınınızı 150 derecede ısıtın.
• Üç adet 20 cm. çapında yuvarlak kek kalıbını yağlayın. İçlerine yağlı kâğıt serin.
• Yumurtaların akını geniş bir kabın içinde orta hızda mikser ile köpükleninceye kadar çırpın. Mikserin hızını arttırarak azar azar şekeri ekleyin. Sert ve parlak tepecikler oluşturana dek çırpmaya devam edin.
• Toz bademi ve badem esansını spatulayla içine yedirin.
• Kek kalıplarına bölüştürün.
• Bezeler altın sarısı renk alıp gevrekleşene kadar yaklaşık 60-70 dakika fırınlayın.
• Tepsilerin içinde 10 dakika soğumaya bırakın. Tel ızgara üzerine tersyüz edin ve kâğıtları dikkatlice üzerlerinden sıyırın.
Çikolatalı Üst Kaplama: Şeker ve 250 mi. kremayı küçük bir tencereye alın, orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında 1 dakika daha ateşte tutarak ocaktan alın.
• Çikolatayı içine ekleyin.
• Tencereyi tekrar orta ateşe oturtun. Karışımın ısısı 112 dereceye ulaşana dek karıştırmadan pişirin. Ocaktan alın.
• Tereyağı ve vanilyayı katın. Hiç karıştırmadan tencereyi soğuk su dolu bir kaba oturtun. 5 dakika süreyle karıştırmadan bekletin.
• Karışım parlaklığını kaybetmeye başlayıncaya dek tahta bir kaşıkla yaklaşık 5-10 dakika karıştırın. 1 yemek kaşığı kremayı içine yedirin. Kremayı eklemeden önce karışımın çok sertleşmemesine özen gösterin.
• 3-4 dakika bekletin.
• Sürülebilir kıvama gelene dek karıştırın. Eğer sert olursa her seferinde bir tatlı kaşığı krema ekleyip karıştırarak sürülebilir kıvama gelmesini sağlayın.
• Pandispanyayı enlemesine üçe kesin. Birinin üzerine kaplamanın üçte birini sürün. Üzerine önce bir beze katmanı, sonra da pandispanya katmanı yerleştirin. Diğer pandispanya katmanları, beze ve kaplama malzemesi ile bu işlemi tekrarlayın. En üstünü kaplama ile süsleyin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica