KadınlarPlatformu.Com

Çikolata Sufleli Krep

Çikolata Sufleli Krep
Reklam

Malzemeler:

2/3 su bardağı (75 g) un
1 yemek kaşığı (10 g) kakao
1 tatlı kaşığı (5 g) tozşeker
Bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı (5 g) tarçın
2 yumurta
3/4 su bardağı (175 ml) süt
1 tatlı kaşığı vanilya
4 yemek kaşığı (50 g) tereyağı; eritilmiş olarak
Üzerine serpmek için; pudra şekeri
Süslemek için; ahududu, ananas ve nane yaprağı

Ananaslı şurup için:

Yarım ananas; ayıklanmış, çekirdeği alınmış ve dilimlenmiş olarak (konserve de olabilir)
1 yemek kaşığı (15 ml) pekmez
1 tatlı kaşığı (5 g) mısır unu
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı (30 ml) rom ya da likör (tercihe bağlı)

Suflenin dolgu malzemesi için:

250 g bitter çikolata
1/3 su bardağı (85 g) krema
3 yumurta; sarısıyla beyazı ayrılmış olarak
2 yemek kaşığı (30 g) tozşeker

Çikolata Sufleli Krep, Çikolata Sufleli Krep Tarifi, Resimli Oktay Usta Çikolata Sufleli Krep Tarifi Yapılışı

Çikolata Sufleli Krep Tarifi

1 – Şurubu hazırlamak için, bir tencereye ananasları, yarım su bardağı suyu, pekmezi, mısır ununu ve tarçını koyup orta ateşte pişirin. 2-3 dakika kaynatıp, sos yoğunlaşmaya başlayınca karıştırmaya başlayın. Ateşten alıp bir kaseye koyun. Eğer kul­lanacaksanız likörü de ilave ederek soğumaya bırakın.
2 – Krepleri hazırlamak için; bir kaseye unu, kakaoyu, şekeri, tuzu ve tarçını koyun. Hepsini birbirine iyice karıştırın. Ayrı bir kasede, yumurtaları çırpıp süt ve vanilya ile yavaşça karıştırın. İyice karışınca, una ilave edip onunla da karıştırın. Yalnız, karışımı una dökerken, kasenin yanından yavaşça dökerek karıştırmaya özen gösterin. Erimiş tereyağının yarısını da ilave edip bir sürahiye dökün. 1 saat bekletin.
3 – 18-20 cm’lik bir teflon tavayı ısıtıp, fırça ile yağlayın. Krep hamurunu karıştırın. 3 yemek kaşığı krep hamurunu tavaya koyun. Tavayı sağa sola çevirerek, hamurun tabanını kaplamasını ve ince bir tabaka oluşturmasını sağlayın. 1-2 dakika, orta ateşte altı iyice kızarana kadar pişirin. Diğer tarafını da çevirip, kızarınca bir tabağa aktarın. Kreplerin arasına yağlı kağıt koyup, bir kenarda bekletin.
4 – İçinin dolgusunu yapmak için; küçük bir tencereyi orta ateşe getirip içinde çikolatayı eritin. Pürüzsüz olana kadar sık sık karıştırmaya devam edin.
5 – Ayrı bir kasede, şekerin yarısıyla yumurta sarılarını yaklaşık 3-5 dakika kadar macun kıvamına gelene kadar çırpın, çırptığınız bu karışımı, çikolatanın içine azar azar dökün. Sonra soğumaya bırakın. Büyük bir kasede, yumurta aklarını hafifçe köpürene kadar çırpın. Bir kaşık dolusu yumurta akını çikolatalı karışıma ilave edip, sonra geri kalan akları da yavaşça dökerek karıştırın.
6 – Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Bir tabağa krepi koyun. Kaşıkla, sufle karışımından krepin ortasına koyup kenarlarına doğru yayın. Sufleyi ortadan ikiye katlayıp, sonra onu da ikiye katla­yarak üçgen sekli verin. Sonra yağlı kağıdın üzerine koyun. Diğer krepleri de aynı şekilde doldurup kapatın.
7 – Erimiş tereyağını bir fırçayla kreplere sürüp, fırında 15-20 dakika sufle kıvamına gelene kadar pişirin. Pudra şekerini serpip, meyvelerle ve nane yapraklarıyla süsleyin. Ananaslı şuruptan da üzerine dökerek servis yapın.

2 Krepleri hazırlamak için; bir kaseye unu, kakaoyu, şekeri, tuzu ve tarçını koyun. Hepsini birbirine iyice karıştırın. Ayrı bir kasede, yumurtaları çırpıp süt ve vanilya ile yavaşça karıştırın. İyice karışınca, una ilave edip onunla da karıştırın. Yalnız, karışımı una dökerken, kasenin yanından yavaşça dökerek karıştırmaya özen gösterin. Erimiş tereyağının yarısını da ilave edip bir sürahiye dökün. 1 saat bekletin.
3 18-20 cm’lik bir teflon tavayı ısıtıp, fırça ile yağlayın. Krep hamurunu karıştırın. 3 yemek kaşığı krep hamurunu tavaya koyun. Tavayı sağa sola çevirerek, hamurun tabanını kaplamasını ve ince bir tabaka oluşturmasını sağlayın. 1-2 dakika, orta ateşte altı iyice kızarana kadar pişirin. Diğer tarafını da çevirip, kızarınca bir tabağa aktarın. Kreplerin arasına yağlı kağıt koyup, bir kenarda bekletin.
4 İçinin dolgusunu yapmak için; küçük bir tencereyi orta ateşe getirip içinde çikolatayı eritin. Pürüzsüz olana kadar sık sık karıştırmaya devam edin.
5 Ayrı bir kasede, şekerin yarısıyla yumurta sarılarını yaklaşık 3-5 dakika kadar macun kıvamına gelene kadar çırpın, çırptığınız bu karışımı, çikolatanın içine azar azar dökün. Sonra soğumaya bırakın. Büyük bir kasede, yumurta aklarını hafifçe köpürene kadar çırpın. Bir kaşık dolusu yumurta akını çikolatalı karışıma ilave edip, sonra geri kalan akları da yavaşça dökerek karıştırın.
6 Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Bir tabağa krepi koyun. Kaşıkla, sufle karışımından krepin ortasına koyup kenarlarına doğru yayın. Sufleyi ortadan ikiye katlayıp, sonra onu da ikiye katla­yarak üçgen sekli verin. Sonra yağlı kağıdın üzerine koyun. Diğer krepleri de aynı şekilde doldurup kapatın.
7 Erimiş tereyağını bir fırçayla kreplere sürüp, fırında 15-20 dakika sufle kıvamına gelene kadar pişirin. Pudra şekerini serpip, meyvelerle ve nane yapraklarıyla süsleyin. Ananaslı şuruptan da üzerine dökerek servis yapın.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica