KadınlarPlatformu.Com

Sabayonlu Milföy Pastası

Sabayonlu Milföy Pastası

8-10 kişilik
Hazırlık suresi: 20 dakika
+ 2 saat soğutma süresi
Pişirme suresi; 25-35 dakika
Zorluk derecesi; 2

Malzemeler

Sabayon

4 adet iri yumurtanın sarısı
50 gr. toz şeker
125 mi. sek Marsala şarabı veya sek seri
500 gr. taze veya dondurulmuş milföy hamuru (donuksa çözülmüş)
150 gr. pudra şekeri
250 ml. çırpılmış krema
100 gr. ufalanmış beze
200 gr. taze ahududu
2/3 su bardağı ince dilimlenmiş, kavrulmuş badem

Sabayonlu Milföy Pastası Tarifi Yapılışı,Sabayonlu Milföy Pastası Tarifi, Resimli Oktay Usta Sabayonlu Milföy Pastası Tarifi Yapılışı
Sabayonlu Milföy Pastası Tarifi

•Sabayon: Kaynayan su dolu bir tencere üzerine oturttuğunuz bir kabın içinde yumurtaların sarısını ve şekeri yüksek hızda mikser ile rengi açılıp iyice koyulaşana dek çırpın.
• Ocaktan alın, azar azar Marsala şarabını içine yedirin.
• Çok kısık ateşe oturtulmuş tencerede kaynayan suyun üzerinde sürekli çırparak iyice koyulaşana kadar 10-15 dakika pişirin. Soğuması için bir süre kenarda bekletin. Buzdolabına alın ve 2 saat bekletin.
• Fırınınızı 200 derecede ısıtın.
• İki adet fırın tepsisinin içine yağlı kâğıt serin.
• Milföy hamurlarını hafifçe unladığınız mutfak tezgâhının üzerine alın. Hamurları dört eşit kare şeklinde açın.
• Hamurları tepsilere yerleştirin, üzerlerine bir çatal ile gelişigüzel delikler açın.
• Hamurlar altın rengini alana dek yaklaşık 15-20 dakika fırınlayın.
• Üzerine pudra şekeri serpiştirdikten sonra tekrar fırına vererek şekerin karamelize olması için 5 dakika daha pişirin.
• Milföy hamurlarını tel ızgara üzerine alın, soğumaları için bekletin.
• Bir spatula ile kremayı ve ufalanmış bezeyi soğumuş olan sabayonun içine yedirin.
• Bir hamur parçasını servis tabağına yerleştirin. Üzerine bir kat sabayon sürün. Üzerine ahududuları yerleştirin ve badem serpiştirin. Bu işlemleri her iki katta da tekrarlayın.
• En üste kalan koyun ve pudra şekeri serpiştirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica