KadınlarPlatformu.Com

Erikli Sıcak Turta

Erikli Sıcak Turta
Reklam

Hazırlık süresi; 15 dakika
+ 15 dakika soğutma süresi + 2 saat bekletme suresi
Pişirme suresi: 25-30 dakika
Zorluk derecesi: 2

Malzemeler

250 gr. çekirdekleri çıkarılmış kuru erik
200 ml. açık Earl Grey çayı
3 şerit limon kabuğu
60 ml. Armagnac (veya konyak)
100 ml. eritilmiş tuzsuz tereyağı
130 gr. çekilmiş toz badem
3 yemek kaşığı un
125 gr. pudra şekeri
1 çay kaşığı badem esansı
2 adet iri yumurtanın akı
250 gr. krema veya mascarpone peyniri (servis için)

Erikli Sıcak Turta Tarifi, Erikli Sıcak Turta Tarifi, Resimli Oktay Usta Erikli Sıcak Turta Tarifi Yapılışı
Erikli Sıcak Turta Tarifi

• Erikleri, çayı ve limon rendesini bir tencerede kaynamaya bırakın. Kaynadığında ocaktan alın ve soğuması için 15 dakika bekletin. Süzün.
• Erikleri bir kaba alın ve üzerine Armagnac döküp karıştırın. Tadını çekmesi için 2 saat süreyle bekletin.
• Fırınınızı 190 derecede ısıtın.
• 25 cm/lik oval bir fırın kabını yağlayın.
• Eritilmiş tereyağını bir kaba dökün; bademleri, unu ve pudra şekerini içine ekleyerek karıştırın.
• Eriklerin suyundan 2 kaşık Armagnac alarak, badem esansı ile birlikte karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Başka bir kabın içinde yumurtaların akını yumuşak tepecikler oluşturana dek çırpın. Geniş bir metal kaşık yardımı ile yumurtaların akını unlu karışıma yedirin. Bu noktada karışım topak topak görünüyorsa endişelenmeyin, pişme esnasında düzelecektir.
• Karışımı kalıba aktarın ve üzerini düzleştirin. Erikleri daire oluşturacak şekilde üzerine dizin ve hafifçe bastırarak biraz gömülmelerini sağlayın. (Armagnac’ın bir kısmını sonra kullanmak üzere kenara ayırın.)
• 15 dakika fırınlayın.
• Fırının ısısını 170 dereceye düşürün. Hamur kabarıp altın rengini alana dek yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.
• Kenara ayırdığınız Armagnac suyunu kremaya veya mascarpone peynirine karıştırın.
• Turtayı fırından çıkarıp krema veya mascarpone peyniri ile birlikte sıcak olarak servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ