KadınlarPlatformu.Com

Bezeli Portekiz Pastası

Bezeli Portekiz Pastası

8-10 kişilik
Hazırlık sûresi; 35 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Zorluk derecesi; 2

Malzemeler

Kek İçin

180 gr. un
1/2 çay kaşığı tuz
3 adet iri yumurta + 5 adet iri yumurtanın sarısı
150 gr. toz şeker

Şerbet

300 gr. toz şeker
250 mi. su
100 gr. iri doğranmış ceviz
3 yemek kaşığı karamel aroması

Beze
5 adet iri yumurtanın akı
50 gr. toz şeker
5 tatlı kaşığı su
1/2 çay kaşığı krem tartar

Bezeli Portekiz Pastası Tarifi Yapılışı,Bezeli Portekiz Pastası Tarifi, Resimli Oktay Usta Bezeli Portekiz Pastası Tarifi Yapılışı
Bezeli Portekiz Pastası Tarifi

•Kek: Fırınınızı 160 derecede ısıtın.
• 23 cm. çapında kelepçeli bir kek kalıbını yağlayın, içine yağlı kâğıt serin. Kâğıdın üzerini yağlayın.
• Un ve tuzu bir kabın içinde karıştırın.
• Yumurtaları, yumurtaların sarısını ve şekeri geniş bir kabın içinde yüksek hızda mikser ile rengi açılana ve krema kıvamına gelene dek çırpın.
• Kuru malzemeleri azar azar karışıma yedirin.
• Hamuru kek kalıbına aktarın.
• 40-50 dakika fırınlayın. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz kalmalıdır.
• Kalıbı fırından çıkarıp 5 dakika bekletin.
• Kalıbın kenarlarını gevşetip çıkarın. Keki tel ızgara üzerine tersyüz edin. Kalıbın alt kısmını da çıkarın. Kâğıdı da dikkatlice sıyırdıktan sonra tamamen soğuması için bekletin.
Şerbet: Şeker ve suyu küçük bir tencereye alın, orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra karıştırarak 5 dakika daha ateşte tutun. Ocaktan alın, ceviz ile karamel aramasını içine ekleyerek karıştırın.
• Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
• Keki enlemesine üç parçaya kesin. Bir kek katını 23 cm.’lik kelepçeli kalıba yerleştirin. Şerbetin üçte birini kekin üzerine sürün. Bu işlemi diğer iki kek katı ve kalan şerbet için de tekrarlayın.
Beze: Mikseri yüksek hızda çalıştırarak yumurtaların akı, şeker, su ve krem tartarını geniş bir kabın içinde sert ve parlak tepecikler oluşturuncaya dek çırpın.
• Yumurta karını kekin üzerine yayın.
• Kalıbı fırına vererek üzeri hafifçe pembeleşene dek yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
• Kalıbı tel ızgara üzerine alın ve kek tamamen soguyuncaya dek kalıbın içinde bekletin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica