KadınlarPlatformu.Com

Baharatlı Balkabaklı Amerikan Pay

Baharatlı Balkabaklı Amerikan Pay

Malzemeler:

1,5 su bardağı (175 g) un
1 tutam tuz
6 yemek kaşığı (75 g) tuzsuz tereyağı
1 yemek kaşığı (15 g) tozşeker
4 su bardağı (450 g) taze balkabağı; soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış olarak (ya da 2 su bardağı konserve balkabağı, suyu süzülmüş olarak)
Yarım su bardağı (115 g) esmer şeker
1/4 tatlı kaşığı tuz
1/4 tatlı kaşığı yenibahar
Yarım tatlı kaşığı tarçın
Yarım tatlı kaşığı toz zencefil
2 tane hafifçe çırpılmış yumurta
Yarım su bardağı (120 g) krema
Servis için; çırpılmış krema

Baharatlı Balkabaklı Amerikan Pay Tarifi,Baharatlı Balkabaklı Amerikan Pay Tarifi, Resimli Oktay Usta Baharatlı Balkabaklı Amerikan Pay Tarifi Yapılışı
Baharatlı Balkabaklı Amerikan Pay Tarifi
1 – Bir kaseye unu, tuzu ve tereyağını koyarak, karışım ekmek kırıntısı gö­rünümüne gelene kadar parmak uçlarınızla yoğurun (ya da mutfak robo-
tuyla).
2 – Şekeri ve 2-3 yemek kaşığı suyu da ilave ederek hamuru yumuşatın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru yoğurun. Bir top haline getirip yassılaş-tırın ve yağlı kağıda sarıp 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
3 – Fırını önceden 200 derecede ısıtıp, fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Eğer payda çiğ balkabağı kullanacaksanız, balkabaklarını 15 dakika buharda ya da sıcak suda ısıtıp soğumaya bırakın. Isıt­tığınız ya da konserve kullanacağınız kabağı iyice yumuşayana kadar mutfak robotunda ya da blender’de çekip püre haline getirin.
4 – Hamuru, ince bir şekilde açıp 24 cm çapında 2,5 cm derinliğinde bir tart kalıbına serin. Kenarlarını kese­rek düzeltin ve artan hamuru bir kenara ayırın. Hamurun tabanına çatalla hafif­çe çizikler atın.
5 – Artan hamurları yaprak şeklinde ke­serek, bıçağın arkasıyla süsleyin. Fırçayı suyla ıslatıp, kenarlarına sürün ve yaprakları yapıştırıp, tüm kenarlara yaparak şekil verin.
6 – Büyük bir kasede; balkabağı püresini, şekeri, tuzu, baharatları, yumurtaları ve kremayı karıştırıp, hazırladığınız kalıptaki hamurun üzerine dökün. Bir bıçakla da üzerini düzeltin.
7 – Isıttığınız yağlı kağıdın üzerine kalıbı koyarak 15 dakika pişirin. Dereceyi 180’e düşürüp, 30 dakika daha pişirin. Üzeri kızarınca fırından alın. Yanında krema ile ılık olarak servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica