MALZEMELER:
5 su bardağı iç bezelye,
8 su bardağı et suyu,
1 iri soğan,
1 küçük yeşil salata,
1 demet maydanoz,
su.
Bezelye Çorbası Tarifi
Tencereye biraz su konulup kaynatılır. Soğan küçük küçük doğranır, salatanın yaprakları ayrılır, maydanozlar doğranır.
• Hepsi, kaynayan suya konulur, orta şiddetli ateşte 1 saat daha kaynatılır.
• Tenceredeki su süzülür, içindeki sebzeler ezilerek kevgirden geçirilir.
• “Püre” haline gelmiş sebze karışımı et suyuna konulur, tuzu eklenir, kaynatılır.
Kaynama sırasında biriken “köpükler” delikli kepçeyle alınır.
• Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra ateşten indirilir.
