Domates Soslu Kuzu Pirzola

Malzemeler:
8 kişilik

• 1,5 kilogram kuzu pirzola
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 8 adet sivribiber
• 10 adet arpacık soğanı
• 6 diş sarımsak
• 5 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik


Domates Soslu Kuzu Pirzola Tarifi

1. 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın. Pirzolaları çevirerek, bıraktığı suyu çekene dek kızartın. Etlere 1 tatlı kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı kekik ve serpin. (tuz ilave etmeyin, tuzu sosa koyacaksınız.)

2. Etler kızarırken diğer kısımda domatesleri soyup küp, küp doğrayın. Sivribiberlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük, küçük doğrayın. Sarımsak ve soğanları soyup bütün olarak domateslere ve biberlere ilave edin. Bu hazırladığınız karışımıfarklı bir tavaya alıp domatesler ezilene dek karıştırarak pişirin. piştikten sonra tuz ilave edin.

3. Pirzolaların uç taraflarına alimünyum folyo sarın. servis tabağı olabilecek bir fırın kabına pirzolaları dizin. (folyolar sosa değmeyecek biçimde olmalı) bir kaşık yardımıyla sosu etlerin üstüne gezdirin. Kabın üstünü folyo ile kapatın. Eğer hemen servis yapmayacaksanız bu halde servise 15-20 dakika kalana dek bekletin. servisten 20 dakika önce yemeği 200C fırında pişirin.