Balık Yemekleri

20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 4 kefal, 2 çorba kaşığı salça, 2 çorba kaşığı tereyağı, yarım demet maydanoz, tuz, su. Kefal Izgara Tarifi Balıklar temizlendikten sonra tuzlanır. 1 saat bekletilir. • Balıklara zeytinyağı sürüldükten sonra yağlanmış ızgaraya di­zilir. • Orta hararette pişirilir. Bu sırada kendi suyu ile ıslatılır. • Tabağa alındıktan sonra maydanoz ve tereyağlı...
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 4 kefal, 2 baş soğan, 1 havuç, yarım demet maydanoz, 2 patates, 2 bardak su, 1 su bardağı beyaz şarap, yarım su bardağı zey­tinyağı, karabiber, tuz, su. Kefal Fırında Tarifi YAPILIŞI: Tencereye doğranmış soğan, havuç, karabiber, doğranmış maydanoz, tuz ve yarım bardak zeytinyağı konur. • Balıkların üstünü 3 parmak geçecek kadar su ilave edilir. •...
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 1 Istakoz, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, 4 çorba kaşığı te­reyağ, 1 baş soğan, 2 çorba kaşığı un, 1 çay bardağı sek beyaz şarap, 1 çay bardağı süt, su. Istakoz Fırında Tarifi YAPILIŞI: Istakoz yıkandıktan sonra, başının ortasındaki "küçük çaprazdan" başlayarak ortadan bölünür. Sonra gözlerinin ortasındaki "küçük kese" çıkarılır. • Istakozun etleri...
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 25 tane hamsi, 1 su bardağı pirinç, 2 baş soğan, 8 çorba kaşığı sadeyağ, 1 avuç kuş üzümü, 1 avuç çam fıstığı, karabiber, tarçın, bahar, tuz, su. Hamsi Pilavı Tarifi Balıkların başları ve kılçıkları, balıklar zedelenmeden çıkarılır. Yıkanır, süzülür, biraz tuz dökülür. • Kenarlı tepsi iyice yağlanır. Balıklar içine döşenir. • Soğan rendelendikten sonra...
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 50 tane hamsi, 2 baş soğan, 1 limon, 1 demet maydanoz, karabiber, tuz, 1 çay fincanı zeytinyağı. Hamsi Buğulama Tarifi Temizlenip, yıkanmış balıklar içi biraz yağlanmış tepsiye dizilir. • Üstüne "çok kalın halkalar" halinde kesilmiş soğan, karabiber ve tuz konur. • İnce kıyılmış maydanoz serpilir, "halka" halinde kesilmiş li­monlar konur....
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 2 palamut, 2 baş soğan, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 do­mates, 3 su bardağı kuru fasulye, 1 tane çavdar ekmeği, kekik, karabiber, tuz, su Fasulyeli Palamut Tarifi Balıklar temizlendikten sonra "halka" şeklinde dilimlenir. • Soğanlar dilimlendikten sonra zeytin yağda kavrulur. • Üzerine, haşlanmış fasulye ile 1 tutam kekik ilave edilir. • Karabiber, tuz ilave...
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 1 kutu ton balığı, 6 domates, yarım su bardağı mayonez, yarım demet maydanoz, 10 tane zeytin, karabiber, tuz. Domatesli Ton Balığı Tarifi Domateslerin üstü "kapak" gibi kesilir. İçleri oyulur. • Balık, mayonezle iyice karıştırılır, sonra domateslere doldurulur. • Domateslerin üstüne zeytin ve kesilmiş maydanoz konulduktan sonra servis yapılır.
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 30 tane sardalya, 5 domates, yarım demet maydanoz, yarım su bardağı zeytinyağı, tuz. Domatesli Sardalya Tarifi Domateslerin kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra dilimlenir. Tepsiye dizilir. Üzerine de balıklar "tek sıra halinde" yerleştirilir. Üstüne ince kıyılmış maydanoz serpiştirilir. • Zeytinyağı ilave edilir, kapağı konur. • Orta hararetli ısıda pişirilir.
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 1 kalkan, 30 mantar, 2 limon, 4 çorba kaşığı sadeyağ, 1 su bardağı bezelye, 2 çorba kaşığı un, yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu, 1 bardak su, tuz. Bezelyeli Kalkan Tarifi Balık temizlenip yıkandıktan sonra bir limonun suyu ile ovulur. • Mantarlar yağda birkaç dakika pişirilir. • Mantarların üzerine 1 bardak su ile...
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 1 kilo barbunya, 6 domates, 2 baş soğan, 4 tane defne yaprağı, yarım su bardağı zeytinyağı, 1 limon, yarım demet may­danoz, tuz, su. Barbunya Buğulama Tarifi Balıklar,temizlenip yıkandıktan sonra uzun bir kaba yerleştirilir. • Üzerlerine, 4 domatesin suyu, ince kıyılmış soğan ve doğranmış maydanoz konur. • Üzerlerine dilimlenmiş domates ve defne yaprakları...
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 4 alabalık, 6 diş sarmısak, iki fincan zeytinyağı, 1 baş soğan, 1.5 demet maydanoz, 3 tane 'defne yaprağı, karabiber, tuz, limon, kekik, su Alabalık Izgara Tarifi Balıklar temizlenir, yıkanır. Sarımsaklar dövülür. Soğanlar "yuvarlak yuvarlak"4 doğranır, • Yarım demet maydanoz ile defne yaprakları kıyılır, • Birbirlerine karıştırılır Üstüne karabiber, kekik ve tuz konulur. • Bir fincan zeytinyağı dökülüp,...
« Önceki Sayfa
Yandex.Metrica