Balık Yemekleri

12 Mart 2011 - 0 yorum
Malzemeler maydanoz 2 adet limon tuz 2 adet sivri biber 2 adet kuru soğan 4-5 domates 2 adet palamut, temizlenmiş ve yıkanmış Palamut Izgara Tarifi Balıkları yıkadıktan sonra rendelenmiş domateslerin bir kısmını tuzlanmış balıkların içine yerleştirin. Tepsiyi yağlayıp pişirme tepsisine yerleştirin. Soğanları halka halka doğrayıp balığın üstüne yerleştirin. Diğer...
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 1 kilo sardalya, 1 kahve fincanı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı domates salçası, 1 limonun suyu, yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu, tuz, yarım bardak su. Sardalya Buğulama Tarifi Balıklar temizlenip, yıkanır. • Tepsinin içine dizilir. Zeytinyağı, kıyılmış maydanoz, dereotu, salça ve su konur. Tuz ve limon suyu konur, kapağı kapatılır. • Orta...
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 9 pavurya, 6 çorba kaşığı sirke, 3 baş soğan, 3 domates, 2 diş sarmısak, 2 yumurta, 3 yeşilbiber, yarım demet maydanoz, yarım su bardağı ekmek kırıntısı, karabiber, 2 çorba kaşığı tuz, 16 bardak su, 12 tane yeşil zeytin Pavurya Güveci Tarifi Pavuryalar yıkandıktan sonra tencereye konur. Sos sirke ve tuz koyduktan sonra pişirilir. • Pişen...
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 1 palamut, 2 soğanın suyu, 2 baş soğan, 6 domates, 1 su bardağı yağsız et suyu, 1 su bardağı beyaz şarap, yarım su bardağı zeytinyağı, yarım demet maydanoz, karabiber, tuz. Palamut Kızartma Tarifi Balık temizlendikten sonra "uzunlamasına" 2' ye ayrılır, kemiği çıkarılır. • Her parça dörder parmak eninde parçalara bölünür. • Tuz ve...
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 1 palamut, yarım su bardağı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı salça, 2 çorba kaşığı tereyağ, yarım demet maydanoz, tuz. Palamut Izgara Tarifi Balık temizlendikten sonra "halka halka" doğranır. • Tuzlandıktan sonra yarım saat bekletilir. • Sonra, üzerlerine zeytinyağı sürülür. • Yağlanmış ızgarada orta hararetli ateşte pişirilir. • Arada bir zeytinyağı ile ıslatılır. •...
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 1 palamut, 1 baş soğan, 1 havuç, 2 limon, yarım su bar­dağı zeytinyağı, 1 su bardağı şarap, karabiber, tuz, su, yumurta, pancar. Palamut Haşlaması Tarifi Palamut temizlendikten sonra ortasından kesilir. • Üstünü örtecek kadar su ve şarap ilave edilir. Orta hararetli ateşte pişirilir • Ateşten indirildikten sonra soğuması beklenir. • Sonra, beyaz kısımları ayrılıp tabağa...
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 60 tane midye içi, 1,5 su bardağı zeytinyağı, 1,5 çorba kaşığı domates suyu, 3 yumurta, 1 su bardağı bira, 10 çorba kaşığı un, tuz, çubuk, su. Midye Tava Tarifi Un, domates suyu, bira, yumurta ve tuz bir kaba konur. İyice çırpılır. • Midyeler yıkandıktan sonra kevgirde suları süzülür. • Sonra, her çubuğa...
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 4 lüfer, 1 kahve fincanı domates suyu 1 kahve fincanı zeytinyağı, karabiber, tuz, su. Lüfer Izgara Tarifi Lüferler "fileto" şeklinde kesildikten sonra yıkanır. • Domates suyu ile zeytinyağı karıştırılır. Karabiber ile tuz konur. • Bu karışım balık parçalarına sürüldükten sonra "orta hararetli ızgarada" pişirilir. • Sıcak servis yapılır.
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 4 lüfer, 4 baş soğan, 3 domates, 2 havuç, 2 patates, 1 limon, yarım su bardağı zeytinyağı, yarım demet maydanoz, 3 tane defne yaprağı, karabiber, tuz, 2 bardak ılık su. Lüfer Fırında Tarifi Balıklar temizlenip yıkandıktan sonra tepsiye dizilir. • Havuçların üstü kazınır, yıkandıktan sonra "ince ince" doğranır. • Soğanlar doğranır. Patatesler de soyulduktan sonra...
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 1 kilo levrek, 1 su bardağı zeytinyağı, un, tuz. Levrek Tavası Tarifi Balık temizlenip yıkandıktan sonra dilimlenir. • Tuzlandıktan sonra 1 saat bekletilir. • Una bulandıktan sonra kızgın ve bol zeytinyağında kızartılır. • Sıcak servis yapılır.
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 1 kilo levrek, 6 baş soğan, 2 kereviz, 2 havuç, 1 demet may­danoz, 6 diş sarmısak, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 kahve kaşığı karabi­ber, 1 kahve kaşığı kırmızıbiber, 1 limon, tuz, 2 bardak su. Levrek Pilakisi Tarifi Balıklar temizlenir, yıkanır, birkaç parçaya bölünür. •Soğanlar doğranır, sarımsaklar kıyılır. • Havuçlar "halka halka" kesilir. Maydanoz kıyılır....
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 2 kırlangıç, 1 su bardağı un, 1 su bardağı zeytinyağı, tuz. Kırlangıç Tava Tarifi Balıklar "uzunlamasına" kesilir. • Una bulandıktan sonra 1 saat bekletilir. • Unları silkelendikten sonra kızgın zeytinyağında kızartılır. Ateşten "şiş"  ile alınır, yağı iyice süzüldükten sonra tabağa ko­nur. • Soğuduktan sonra servis yapılır.
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 2 kırlangıç, 2 kereviz, 1 havuç, yarım demet maydanoz, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı yağsız et suyu, 3 baş soğan, 6 diş sarmısak, 3 patates, yarım su bardağı domates salçası, 2 limon, yarım çay kaşığı tarçın, karabiber, tuz, su. Kırlangıç Pilakisi Tarifi Soğan, havuç, kereviz ve maydanoz "ince ince" doğranır. Tencereye konur. • Zeytinyağı ilave...
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 1 kilo kılıç balığı, 1 limon, 2 çorba kaşığı ince kıyılmış taze nane, karabiber, yarım su bardağı zeytinyağı, tuz. Kılıç Izgara Tarifi Balık yıkandıktan sonra kuruması beklenir. • Bir limonun suyu ile zeytinyağı, nane, karabiber ve tuz karıştırılır. • Bu karışım balığa sürülür. • Önce bir tarafı, sonra da diğer...
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 1 kilo kılıç balığı, 3 çorba kaşığı sirke, 3 bardak su, tuz. Kılıç Haşlama Tarifi Balık tencereye doğranır. Üzerine tuz, su ve sirke konulup "kuvvetli" yanan ateşe konur. • Kaynamaya başladığı zaman, ateş kısılır. • Balıklar piştikten sonra, suyu süzülür. • Sıcak sıcak servis yapılır.
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 1 iri kefal, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı un, tuz. Kefal Tava Tarifi Kefal temizlenip yıkandıktan sonra 2 parmak kalınlığında kesilir. • Tuzladıktan sonra yarım saat kadar bekletilir. • Hafifçe unladıktan sonra kızgın zeytinyağında kızartılır. • Sıcak servis yapılır.
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 1 kilo kefal, 1 baş soğan, 2 havuç, 4 domates, 2 çorba kaşığı sadeyağ, yarım su bardağı beyaz şarap, yarım kahve fincanı zeytinyağı, karabiber, 1 demet maydanoz, yarım bardak su. Kefal Şaraplı Tarifi Balıklar temizlenip yıkandıktan sonra tuzlanır. Sonra tep­siye dizilir. • Zeytinyağı ve sadeyağ tencereye konur, ince kıyılmış soğan ile havuç...
20 Kasım 2010 - 0 yorum
MALZEMELER: 4 kefal, 6 baş soğan, 2 havuç, yarım demet maydanoz, 2 kereviz, yarım baş sarımsak, 1 limon, yarım su bardağı zeytin­yağı, 1 su bardağı yağsız etsuyu, 1 kahve kaşığı tarçın, 1 kahve kaşığı karabiber, 1 kahve kaşığı kırmızıbiber, tuz. Kefal Pilakisi Tarifi Soğan, havuç, kereviz, maydanoz ve sarımsaklar doğranır. • Kızgın zeytinyağında karıştıra karıştıra pişirilir. •...
Sonraki Sayfa »
Yandex.Metrica