• 21 Kasım 2010
  • 729 kez görüntülendi.
Patlıcan Turşusu

Patlıcan Turşusu

MALZEMELER:

1 kilo küçük turşuluk patlıcan,

150 gram kırmızı sivri biber,

4 havuç, 1 küçük lahana,

4 demet kereviz dalı,

1 limon,

4 baş sarmısak,

tuz, su

Patlıcan Turşusu,Patlıcan Turşusu Tarifi, Resimli Oktay Usta Patlıcan Turşusu Tarifi Yapılışı

Patlıcan Turşusu Tarifi

Patlıcanlar yıkanır.

Baş ve uç kısımlarından ayrılmayacak şekilde yarım santim kadar bırakıldıktan sonra her biri 4’e bölünür.

• Yarım limon sıkılmış tuzlu kaynar suya konur.

• Yumuşayıncaya kadar haşlandıktan sonra, suyu iyice süzülür.

• Sebzeler ince ince doğrandıktan sonra tuzla iyice ovuşturulur.

• Haşlanan sebze karışımı patlıcanların kesilen kısımlarına dol­durulup kereviz dalları ile bağlanır.

• Patlıcanlar kavanoza sıkıca yerleştirilir.

• Aralarına limon ile havuç dilimleri konur.

• Üzerini aşacak kadar tuzlu sirke konur. Sonra üzerine bir ağırlık konur. Ağzı  kapatılıp 1 ay bekletilir.

336
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica