Palamut Kızartma

MALZEMELER:

1 palamut,

2 soğanın suyu,

2 baş soğan,

6 domates,

1 su bardağı yağsız et suyu,

1 su bardağı beyaz şarap,

yarım su bardağı zeytinyağı,

yarım demet maydanoz,

karabiber,

tuz.
Palamut Kızartma Palamut Kızartma
Palamut Kızartma Tarifi

Balık temizlendikten sonra “uzunlamasına” 2′ ye ayrılır, kemiği çıkarılır.

• Her parça dörder parmak eninde parçalara bölünür.

• Tuz ve karabiber serpilir. Soğan suyuna yatırılıp 1 saat bekletilir.

• Sonra, deri kısımları alta gelmek üzere tepsiye dizilir. Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.

• Üstüne “yuvarlak” doğranmış domatesler konur.

• Üstüne et suyu, şarap ve zeytinyağı konulduktan sonra fırına ko­nur.

• Pişerken ara sıra tepsinin kenarındaki sudan alınıp üstüne “gezdire gezdire” dökülür.

• Sıcak servis yapılır.

Palamut Kızartma Konusuna Ait Etiketler

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yukarı Çık