• 15 Mart 2011
  • 330 kez görüntülendi.
Kaşarlı Biftek

Kaşarlı Biftek

  • 1 kilogram biftek
  • 150 gram dil peyniri
  • 1,5-2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 4 adet patates, haşlanmış ve ezilmiş

Kaşarlı Biftek, Kaşarlı Biftek Tarifi, Resimli Oktay Usta Kaşarlı Biftek Tarifi Yapılışı
Kaşarlı Biftek Tarifi

Geniş bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı alın bifteklerin tek tek üzerini ve altını kızartın. Kızaran biftekleri tencereye koyun. Daha sonra tencerenin ağzını kapatıp biftekler bıraktıkları suyu çekene ve yumuşayıncaya dek pişirin.Sonra bifteklerinizi fırın kabınıza alın. Üütüne biraz tuz ve karabiber ekleyin. Etlerin üstünü folyo ile kaplayıp kabınızı bir kenara alın. Düğer tarafta haşlayıp tamamen ezdiğiniz patateslere bir yemek kaşığı tereyağını ocağın üstünde kavurur gibi karıştırıştırın. Soğuk sütü azar azar ekleyerek karıştırmayı sürdürün pürenizi hazırlayıp tuzunu ekleyin. Püre eğer pütürlü ise blendırdan geçirebilirsiniz. (özellikle yumuşak bir püre hazırlayın, kek hamuru kıvamında) Püreyi etlerin üstünü kapatacak biçimde yayın. 200C lik fırına koyup pürenin üstü hafif kuruyana dek fırında tutun. (20-25 dakika) Dil peynirlerini tel tel ayırın ve pürenin üstünü tamamen kapatacak biçimde serin, yine fırına koyun eriyen peynirler hafif kızarana dek pişirin. Börek dilimleri gibi servis yapın.

 


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica