• 16 Mayıs 2018
  • 302 kez görüntülendi.
İftar için ne pişirsem..? Ramazan’ın 2. günü iftar menüsü Sofra’da!

İftar için ne pişirsem..? Ramazan’ın 2. günü iftar menüsü Sofra’da!

Ramazan yine tüm bereketiyle gelmişken, şimdiden “İftara ne pişirsem?” diye düşünmeye başlayanlara çare olacak, resimli denenmiş yemek tarifleri Sofra’da..İşte sizin için seçtiğimiz tariflerle iftar menüsü….

SÜZME MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER

Bir buçuk su bardağı kırmızı mercimek
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
8 su bardağı su
2 diş sarmısak
Tuz, karabiber
Bir tutam köri
1’er çorba kaşığı pulbiber ve nane

YAPILIŞI
Mercimeği yıkayıp tencereye aktarın. Üzerine yağı, ince kıyılmış soğanı, kimyonu, suyu, dövülmüş sarımsakları, tuzu, karabiberi ve köriyi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak, mercimek iyice yumuşayana dek, 20-25 dakika çorbayı kaynatın. Sonrasında blenderden geçirin. Pul biber ve nane ekleyerek sıcak servis yapın.

PAÇANGA BÖREĞİ
MALZEMELER
3 adet yufka
12 dilim pastırma
5 adet sivri biber
24 dilim salam
24 dilim kaşar peyniri
Kızartmak için:
Sıvı yağ
YAPILIŞI
Yufkaların her birini 4 eşit parçaya bölüp 12 adet üçgen parça elde edin. Her üçgen parçasının geniş tarafına önce pastırma dilimini, üzerine halka kesilmiş yeşil biber parçalarını koyun. Daha sonra 2 dilim salam ve en üste de 2 dilim kaşar peyniri ekleyin. Üçgen yufkanın iki kenarını üstüne kapatın. Yassı bir sigara böreği görünümü alacak şekilde üç parmak eninde sarın. Yufkanın uç kısmına hafifçe su sürüp yapıştırın. Tüm yufkaları sardıktan sonra kızgın yağda, arkalı önlü kızartın. Kağıt havlu üzerine alın. Sıcak olarak servis yapın.

PATLICANLI TAS KEBABI
MALZEMELER
5 adet bostan patlıcanı
Kızartmak için:
Sıvı yağ
3 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
Sotelemek için:
2 çorba kaşığı sıvı yağ
750 gram kuşbaşı et
200 gram mantar
4 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
3 su bardağı et suyu
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz,
karabiber
Süslemek için:
Maydanoz
YAPILIŞI
Patlıcanları soymadan ikiye bölüp, içlerini çıkarın. Yarım saat tuzlu suda bekletip, kızgın sıvı yağda kızartın. İçini hazırlamaya başlayın. Bunun için, soğanları ve sarımsakları küp şeklinde doğrayın. 2 çorba kaşığı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Eti ilave edip, biraz daha kavurun. Küçük doğranmış domates, mantar, salça, tuz, karabiber ekleyin. Biraz daha kavurup, 3 su bardağı et suyunu ilave edin ve soteleyin. Daha sonra bu malzemeyi patlıcanların içine doldurup, fırın tepsisine dizin. Soteden artan suya biraz daha sıcak su ekleyip, patlıcanların üzerine gezdirin. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 35 dakika pişirin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.

336
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica