• 03 Ekim 2014
  • 460 kez görüntülendi.
Elmalı Alman Keki

Elmalı Alman Keki

Kırıntı: Un ve iki tip şekeri bir kaba alın. Tereyağını içine ufalayıp karıştırarak pütürlü bir karışım haline getirin. Bademleri içine yedirin.
• 26 x 40 cm. ölçülerinde bir tepsiyi yağlayın.
• Ellerinizi ve mutfak tezgâhını unlayın. Hamuru kısa bir süre yoğurun.
• Hamuru fırın kabına alın. Ellerinizle açarak tabanının tamamına yayın.
• Hamurun üzerine bir fırça ile eritilmiş tereyağını sürün. Elma dilimlerini birbirlerinin üzerine binecek şekilde dizin. Kuru üzümleri üzerine serpiştirin.
• Kırıntıyı da serpiştirdikten sonra üzerine ellerinizle hafifçe bastırın. Biraz daha kabarması için 1 saat daha bekletin.
• Fırınınızı 200 derecede ısıtın. Keki 10 dakika fırınlayın.
• Fırının ısısını 180 dereceye düşürün. Kek iyice kabarıp kenarları altın rengini alana dek yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.
• Keki dilimlemeden önce 10 dakika tepsinin içinde bekletin.
• Yanında çırpılmış krema ile ılık olarak servis yapın.

——————————–

 

8-10 kişilik
Hazırlık suresi; 45 dakika
+ 3 saat kabarma suresi
Pişirme suresi; 20»25 dakika
Zorluk derecesi: 2

Malzemeler

Hamur İçin

375 gr. un
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı vanilyalı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
200 ml. ılık süt
15 gr. yaş maya veya 7 gr. kuru maya
60 gr. eritilmiş tereyağı
1 adet hafif çırpılmış iri yumurta

Elmalı Harç

8 adet iri elma
12 adet limonun ince rendelenmiş kabuğu ve suyu
2 yemek kaşığı kuru çekirdeksiz İzmir üzümü
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Kırıntı

200 gr. un
70 gr. toz şeker
2 yemek kaşığı vanilyalı şeker
125 gr. soğutulmuş tereyağı
40 gr. ince dilimlenmiş badem

Elmalı Alman Keki, Elmalı Alman Keki Tarifi, Resimli Oktay Usta Elmalı Alman Keki Tarifi Yapılışı

Elmalı Alman Keki Tarifi

•Hamur: Un, şeker, vanilyalı şeker ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
• Sütü küçük bir kaba alın, mayayı içine ekleyip karıştırın. Köpükleninceye kadar 10 dakika kenarda bekletin.
• Mayalı sütü, tereyağını ve yumurtayı kuru malzemenin içine ekleyin. Bir spatula veya hamur yoğurma ucu takılmış mikser ile karıştırın. Orta yumuşaklıkta bir hamur kıvamına gelene dek yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Elinizle yoğuruyorsanız 10 dakika, mikser ile yoğuruyorsanız 5 dakika daha yoğurun. Hamur pürüzsüz olmalı ve kabın kenarlarından ayrılıp ortaya doğru toplanmalıdır.
• Hamurun üzerini temiz bir bez ile örtün. Sıcak bir yerde, hacmi iki katına çıkana dek 1-2 saat bekletin.
Elmalı Harç: Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin.
• Üzerlerine limon kabuğu rendesini ve limon suyunu serpiştirin.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica