• 20 Kasım 2010
  • 729 kez görüntülendi.
Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri

MALZEMELER:

1 tane koyun karaciğeri,

1 demet maydanoz,

1 demet yeşil soğan,

3 çorba kaşığı un,

1.5 su bardağı zeytinyağı,

tuz,

kırmızıbiber,

su.

Arnavut Ciğeri Tarifi, Resimli Oktay Usta Arnavut Ciğeri Tarifi Yapılışı

Arnavut Ciğeri Tarifi

Ciğer yıkanır, üstündeki “zar” bıçağın ucuyla soyulur.

• “Fındık” iriliğinde doğranır. Yemeğe yarım saat kala unlanır.

• Zeytinyağı tavada kızdırılır. 1 kevgir ciğer konur.

• Sertleşinceye kadar dokunulmaz. Sonra kevgirle karıştırılır.

• Ciğerin tamamı aynı şekilde “kurutmadan” kızartılır.

• Tavadan alınan ciğerler tencereye konur. Üstüne tuz ve kırmızı biber konur. Ağzı kapatılır.

• 5 dakika sonra servis tabağına alınır.

• Üstüne doğranmış soğan ve maydanoz karışımı serpiştirildikten sonra servis yapılır.

336
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica